Ароматне варення з яблук і черноплодки

» » » Ароматне варення з яблук і черноплодки

Багато дачники часто задаються питанням які заготовки на зиму можливо зробити з чорноплідної горобини і чи варто взагалі використовувати цю трохи терпкуватий ягоду в господарстві. Спробуємо відповісти на ці питання.

Фото - Ароматне варення з яблук і черноплодки

Чорноплідна горобина (аронія) надзвичайно корисна. Її плоди містять: вітаміни В, P, E, C, фенолокислоти, пектин, клітковину, такі мікроелементи як йод, марганець, мідь, калій та інші. Корисно її застосування при атеросклерозі, алергії, діабеті, гіпертонічній хворобі. Її сік застосовують для лікування променевої хвороби. Застосовують її і для відновлення системи згортання крові, для зупинки кровотеч різної етіології.

Однак, слід зазначити, що чорноплідна горобина протипоказана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо виразкової хвороби. Обмежено її вживання і для гіпотоніків, оскільки її сік і м'якоть сприяють зниженню артеріального тиску. Таким чином, завдяки набору корисних властивостей вживання черноплодки в їжу в якості заготовок на зиму дуже навіть виправдано.

Найчастіше її плоди використовують як сировину для вина. Крім домашнього вина з черноплодки вмілі господині готують варення та джеми до солодкого зимового столу. Рецептів знову-таки багато, але є кілька обов'язкових правил, так званих, «секретів» приготування варення з чорноплідної горобини. Плоди для заготовок обов'язково потрібно збирати перед або під час перших заморозків - так терпкість буде більш пікантна, ягоди повинні бути незіпсованою і щільними (підсохлі, мляві, зіпсовані використовувати не варто).

Рекомендується перед використанням для приготування джему або який-небудь інший заготовки горобину на добу помістити в морозильну камеру - це знову ж знизить терпкість або навіть допоможе зовсім позбутися її. Черноплодка у вигляді варення хороша з різними добавками, як то: яблука, агрус, лимон і т. Д.

Варення з черноплодки з яблуками

Інгредієнти:

  • горобина чорноплідна
  • 1кг цукор 1кг
  • яблука 2- 3 шт (середнього розміру)
  • вода 1 стакан
  • свіже листя вишні 2 жмені
  • кориця, ваніль

Приготування:
Чисті листя вишні залити проточною холодною водою і на повільному вогні довести до кипіння, потім відфільтрувати листя, в наслідок використовувати для варіння ягід і сиропу.

Фото - Ароматне варення з яблук і черноплодки

Плоди черноплодки і яблук (дрібно нарізаних) опустити в киплячий сироп на кілька хвилин, охолодити холодною водою, дати стекти і перекласти в ємність для варіння.

Фото - Ароматне варення з яблук і черноплодки

Приготувати сироп: на 2 склянки «вишневої води» додати 500 г цукру. Суміш довести до кипіння і кип'ятити протягом 10-15 хвилин.

Отриманим сиропом залити плоди і варити в декілька заходів по 3-4 хвилини кип'ятіння кожен. За 15-20 хвилин до закінчення варіння (останнього заходу) додати дрібку кориці або ванілі на свій розсуд і смак.

Фото - Ароматне варення з яблук і черноплодки

Розлити отримане готове ароматне варення в спеціально підготовлені стерилізовані ємності.

Дочекатися зими і насолоджуватися незвичайним пікантним корисним варенням. Або: не чекаючи зимових днів подавати в якості добавки до чаю, млинців, оладки.

Фото - Ароматне варення з яблук і черноплодки

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти