Варення з груш

Фото - Варення з груш

Грушеве варення - бурштинове і прозоре - визнано одним з найбільш смачних і красивих. У рецептах допускається використання як цілих груш з хвостиком, так і порізаних часточками, але головне, щоб плоди ставилися до літньо-осіннім сортам. Такі фрукти відрізняються медовим ароматом, який відсутній у парникових аналогів. Вибирати слід тверді груші, а м'які види підійдуть для приготування мармеладу або повидла.

Це корисне ласощі рекомендовано людям, що страждають від багатьох захворювань, та й здоровим членам родини важливо зміцнювати імунітет. Отже, заготівля з груші на зиму - тема цієї статті.

Варення з груші на зиму

Компоненти:

  • 1500-2000 гр груш;
  • 1500 гр цукру.

Як приготувати:

Вимийте і розріжте груші навпіл, видаліть серцевини. Шкірочку видаляйте за бажанням, але якщо Ви хочете отримати максимально ніжне ласощі, це все ж варто зробити.

Наріжте м'якоть маленькими шматочками.

Засипте груші цукром і залишіть їх так на 6 годин до моменту виділення соку.

Укладіть груші з цукром в толстодонную каструлю і відправте на слабкий вогонь, де варення потрібно варити два рази по 35 хвилин. Перед другим заходом потрібно повністю охолодити масу. У процесі варіння сироп стане дуже смачним і густим, а шматочки фруктів - солодкими і прозорими. Навіть якщо Ви використовували плоди із зеленою шкіркою, в процесі варіння вона стане жовтуватою.

Заздалегідь підготуйте банки і кришки, простерилізувавши їх - вони повинні бути придатні до застосування за п'ять хвилин до кінця другого варіння груш.

Залийте кипляче варення в баночки і закатати.

Укутайте банки в плед на добу до повного охолодження. Приберіть в прохолодне місце на зберігання.

Важливо відзначити, що груші відмінно поєднуються з яблуками, тому, якщо у Вас є бажання, додайте в варення яблука і збільште кількість цукру відповідно до ваги яблучок.

Смачного!

Варення з груші - рецепт з лимоном

Компоненти:

  • 1000 гр груш;
  • 1000 гр цукру;
  • 3/4 склянки води;
  • цедра 1 лимона.

Як варити варення з груш:

В першу чергу, промийте груші, очистіть їх від сердцевінок і відріжте хвостики.

Наріжте плоди часточками. Рекомендується готувати ласощі саме так, адже в результаті у Вас вийде чудове ароматне варення з груші з часточками.

Всипте в толстодонную каструлю цукор, влийте воду і відправте на плиту. Доведіть сироп до кипіння і варіть до остаточного розчинення цукру. Важливо весь час помішувати сироп і знімати з нього піну.

Після того, як сироп буде готовий, опустіть в нього часточки фруктів і варіть до готовності в один прийом. Якщо груші стали прозорими - варення готове, прибирайте його з вогню.

В кінці приготування додайте натерту цедру лимона.

Простерилизуйте банки і кришки.

Викладіть варення в баночки і закрутіть.

Загорніть банки в плед до повного охолодження, після чого приберіть в холодне місце.

Ароматні ласощі для всієї родини готово! Варення з груші з лимоном - це відмінна закуска до чаю. Приємний аромат і присмак нагадають про сонячні літні днинки!


Фото - Варення з груш з апельсином

Грушеве варення - рецепт з апельсином

Компоненти:

  • 1000 гр груш;
  • 1000 гр цукру;
  • 0,5 апельсина;
  • 2/3 склянки води.

Як приготувати:

Для цього рецепта знадобляться стиглі, але не переспілі груші осінніх сортів. Плоди повинні бути твердими.

Вимийте груші, розріжте їх навпіл і видаліть сердцевинки. Можна обрізати і шкірку, якщо вона надто щільна. Наріжте плоди тонкими скибочками.

Зваріть сироп з води і цукру, враховуючи зазначені пропорції. Важливо використовувати толстодонную каструлю і стежити за тим, щоб сироп НЕ пригоряв.

Залийте фруктові часточки гарячим сиропом і варіть близько 6 хвилин на слабкому вогні.

Накрийте варення чистою тканиною або марлею і залиште на 7-10 годин.

По закінченні цього часу доведіть варення до кипіння, проваріть приблизно 6 хвилин і знову залиште на 7-10 годин. Повторюйте цю процедуру тричі.

Ретельно вимийте половину апельсина. Наріжте її тонкими пластинами. Додайте апельсин в грушеве варення. Варіть на слабкому вогні півгодини, періодично його помішування.

Готовий сироп володіє насиченим і красивим кольором. За консистенцією він густий.

Для перевірки готовності капніть трохи сиропу з ложечки на холодну тарілку - крапелька не повинна розтікатися.

Простерилизуйте банки і кришки.

Розлийте варення по банках і закатати його. Укутайте в плед і залиште на добу до повного охолодження, після чого віднесіть його в холодне місце.

Дивовижне варення з груш з апельсином, яким в зимову пору із задоволенням буде ласувати вся сім'я, готово!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти