Варення з агрусу - найкращі рецепти

» » » Варення з агрусу - найкращі рецепти

Фото - Варення з агрусу - найкращі рецепти

Агрус є однією з найбільш корисних ягід у всьому рослинному світі. Величезна кількість вітамінів, мінералів, корисних кислот і речовин робить його справжнім ліками, яке допомагає при багатьох хворобах. Хоча в їжу вживаються також листя, гілки і кора цієї рослини (з них роблять відвари), найбільше користі зосереджується саме в плодах. Примітно те, що вони не втрачають своїх властивостей і у вигляді компотів та варення. Про останній поговоримо докладніше.

Варення з агрусу виглядає дуже незвично і апетитно. Завдяки його зеленому кольору у людей відразу йдуть асоціації з желе, яке подобається як дорослим, так і дітям. Але крім свого гідного зовнішнього вигляду, воно також і дуже смачне. Варто хоча б раз спробувати його - і вам обов'язково захочеться закрити хоча б баночку цього варення собі на зиму. Як же це можна зробити?

Рецепти варення з агрусу

Отже, ви вирішили дізнатися, як приготувати варення з агрусу і втілити ці знання в життя. Перше, з чого слід почати - це підготовка ягід. Вони повинні бути очищеними і позбавленими від кісточок (це можна зробити за допомогою голки або шпильки). Потім їх варто потримати в холодній воді близько півгодини. Що стосується посуду для варіння, то найкраще брати емальовану каструлю.

Все готово? Тоді приступимо.

Класичне варення з агрусу - рецепт №1.

Цей рецепт варення з агрусу перевірений часом і досвідом наших предків. Від інших він відрізняється простотою і легкістю у виконанні.

Необхідні інгредієнти:

  • агрус - 1 кг
  • цукор - 1,5 кг
  • вода - 2 ст
  • горілка - кілька крапель

Спосіб приготування:

  • Підготовлені ягоди скроплюємо горілкою, ставимо на півгодини в морозильну камеру, потім переміщаємо в холодильник на ніч.
  • З води і цукру варимо сироп. Коли він закипить, кладемо туди ягоди, через 5-7 хвилин прибираємо.
  • Коли майбутнє варення з агрусу охолоне, зливаємо рідину, знову доводимо до кипіння, кладемо ягоди і через кілька хвилин знімаємо. Цю схему повторюємо 3-4 рази, востаннє варимо півгодини.
  • Вийшло варення закриваємо в банки.

Варення з агрусу з апельсинами - рецепт №2.

Ви, мабуть, не уявляєте, як можна варити варення одночасно з агрусу і апельсинів. А даремно, адже воно готується дуже швидко і виходить на рідкість смачним. Спробуйте сумістити ці, на перший погляд, не поєднувані інгредієнти разом - не пошкодуєте.

Необхідні інгредієнти:

  • агрус - 1 кг
  • апельсини - 2 шт
  • цукор - 1 кг

Спосіб приготування:

  • Готуємо агрус, очищаємо апельсини і позбавляємо їх від кісточок.
  • Подрібнюємо ягоди і фрукти в блендері до однорідного стану. Отриману суміш засипаємо цукром, залишаємо на півгодини, щоб цукор вбрався, потім закриваємо його в банки.

Як бачимо, перевага цього варення з агрусу полягає в тому, що його не потрібно варити. Це заощадить купу вашого часу, а результат перевершить всі ваші очікування.

Царське варення з агрусу - рецепт №3.

Одне з найбільш чудових властивостей цього варення полягає в тому, що у нього яскраво-зелений колір. Є пара секретів того, як зробити так, щоб агрус мерехтів аки смарагд, навіть якщо варення простоїть у банку кілька років.

Необхідні інгредієнти:

  • агрус - 1 кг
  • цукор - 1,5 кг
  • вода - 2 ст
  • листя вишні - 10-15 шт

Спосіб приготування:

  • Для цього варення беремо трохи недостиглі ягоди агрусу. Ця недозрілість - одна зі складових кольору. Очищаємо ягоди, прибираємо насіння.
  • Кладемо ягоди в посуд разом з вишневим листям. Заливаємо водою і залишаємо на кілька годин настоюватися.
  • Змішуємо воду з цукром, варимо сироп, заливаємо ним ягоди і чекаємо 4 години, поки все це охолоне.
  • Остиглий сироп з агрусом ставимо на плиту, доводимо до кипіння, потім чекаємо остигання знову. Процедуру повторюємо два рази.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти