Варення зі слив

Багато господинь дуже люблять сливу за її доступність, високі смакові якості і великий спектр способів приготування. З неї роблять джеми, варення, наливки. А як смачний компот зі слив на зиму - він виходить насиченим і ароматним! Окремої уваги заслуговує варення зі слив на зиму, адже завдяки тому, що фрукт не дуже солодкий, ласощі виходить не настільки нудотним, як з інших фруктів або ягід. Отже, поговоримо про варення з слив, розглянемо кращі перевірені рецепти і секрети господинь.


Варення-п'ятихвилинка з сливи

Фото - Варення зі слив без кісточок

Рецепт цінують господині, які дорожать своїм часом. Потрібно підготувати 2 кг слив, 1 кг цукру і 1 пак. ваніліну.

Вимийте сливи і, розрізавши на половинки, видаліть кісточки. Приготуйте цукровий сироп (дочекайтеся, поки весь цукор розчиниться після закипання). У готовий сироп викладіть сливи і варіть п'ять хвилин, видаляючи піну. Ванільний цукор додайте в кінці приготування. Розкладіть гаряче варення по стерильним банкам і закатати. Смачне і швидке варення зі сливи без кісточок готово!


Варення зі слив з кісточками

Щоб приготувати таке варення, знадобиться:

  • 1 кг слив,
  • 4,5 склянки води,
  • 6 склянок цукру.

Переберіть сливу і залийте її холодною водою, попередньо проколів виделкою. Підігріває п'ять хвилин, не доводячи до кипіння. Злийте воду і приготуйте сироп на її основі. Доведіть його до кипіння і залийте фрукти. Охолодіть, потім знову доведіть до кипіння на плиті і залиште на добу. Повторюйте цикл двічі. Розкладіть гаряче варення по стерилізованим банкам і закупорте кришками. Залиште в перевернутому вигляді до повного охолодження, не забувши укутати пледом, після чого варення потрібно віднести у прохолодне місце. Смачні ласощі на зиму готово!


Варення зі сливи - рецепт до чаю

Підготуйте

  • кілограм слив,
  • 0,4 літра води,
  • кілограм цукру.

Вибирайте стиглі і тверді плоди. Зливи потрібно добре промити і розрізати кожну на дві частини. Приготуйте сироп, розчинивши цукор у воді і закип'ятивши його. Залийте сливи гарячим сиропом і залиште на 8:00. Отже, прийшов час варити варення - доведіть його до кипіння і варіть після закипання 10 хвилин. Знову залиште на 8:00. Повторіть ці дії чотири рази - в підсумку ласощі має стати прозорим. Розлийте гаряче варення по стерилізованим банкам, закатати металевими кришками. Смачне сливове варення на зиму готово!


Варення зі сливи в шоколаді

Фото - Варення зі слив на зиму

На перший погляд, здається, що рецепт незвичайний або навіть складний у виконанні, проте, це не так - він простий, а результат просто приголомшливий. Вимийте кілограм слив, розріжте плоди навпіл, видаліть кісточки, а половинки поділіть ще на дві частини. Засипте все одним кілограмом цукру і залиште на ніч. Вранці поставте ласощі на плиту, доведіть до кипіння і введіть 1 ч.л. желатину. Наприкінці розтопіть 100 гр гіркого шоколаду (не менш 77% какао) у варення, після чого влийте 2 ложки коньяку, зніміть ласощі з плити, накрийте кришкою і дайте охолонути. Розкладіть варення по стерилізованим баночках і закатати. Незвичайне сливове варення з шоколадом готово!


Варення зі слив в мультиварці

Вимийте сливи. Розріжте навпіл і видаліть кісточки - після цієї процедури у Вас повинен залишитися 1 кг плодів. Покладіть половинки в чашу мультиварки, засипте одним пакетиком сухої суміші пектину для варення, все акуратно перемішайте, щоб не пошкодити сливи. Встановіть режим "Суп" і варіть 5 хвилин при постійному помішуванні. Після того, як сливи виділять сік, додайте 1 кг цукру, ретельно перемішайте і продовжуйте варити варення ще 5 хвилин при цьому ж режимі. Не забувайте знімати пінку.

Простерилизуйте банки. Готовність варення визначається за ознакою, якщо сливи залишилися цілими, але рівномірно розподілилися в киплячому сиропі. Дайте варенню трохи охолонути, а потім розкладіть його по стерильним банкам і закрийте кришками. Смачне і ароматне варення готове!


Сливове варення з горіхами і корицею

Фото - Варення зі слив

Вимийте 1 кг слив, видаліть кісточки і розріжте на часточки. Засипте часточки 4 склянками цукру і залиште, поки не виділиться сік. Варіть на повільному вогні 1:00, видаляючи піну з поверхні. Ближче до закінчення варіння додайте в варення 200 гр подрібнених волоських горіхів і 3 столові ложки кориці, після чого проваріть ще десять хвилин. Зніміть варення з вогню, розкладіть його по стерилізованим банкам і закатати. Дочекайтеся повного охолодження, після чого ласощі потрібно віднести у прохолодне місце. Сливове варення з горіхами відмінно поєднується з млинцями, служить ідеальною начинкою для випічки або його можна просто подати до чаю. Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти