Грибна ікра на зиму

» » Грибна ікра на зиму

Грибна ікра - смачна і оригінальна заготовка. Це, напевно, кращий спосіб заготовити гриби на зиму. Звичайно, можна і замаринувати їх, але, в порівнянні з ароматною і ситної ікрою, мариновані гриби все ж програють. Грибна ікра стане незвичайною закускою, яка чудово доповнить будь-яку страву. Нею можна наповнювати тарталетки, її ж можна накладати на бутерброди ...

Рецептів приготування грибної ікри на зиму існує величезна кількість. Готують її на пару, на сковороді або в духовці. Додають різні прянощі, ароматні спеції, які підсилюють смак грибів, роблять його ще більш вираженим. Досвідчені кулінари знають, що до грибів обов'язково потрібно додавати ще якісь інгредієнти, щоб розбавити смак. Якщо ці інгредієнти правильно підібрані, то блюдо перетворюється на справжній делікатес. Так, в грибну ікру додають зелень, селера, часник, морква. Але обов'язковою інгредієнтом є лук, який чудово поєднується з грибами. Ми приготуємо традиційну грибну ікру з цибулею і морквою.

Інгредієнти для приготування грибної ікри на зиму:

  • гриби - 400 г
  • морква (велика) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • лавровий лист - 1-2 шт.

Фото - грибна ікра - інгредієнти

Рецепт приготування грибної ікри на зиму:

Гриби очистити і відварити в добре підсоленій воді (з розрахунку 1 ч. Л. На 0,5 л води) 20 хвилин.

Фото - гриби

Поки гриби варяться, очистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

Фото - лук

Моркву натерти на дрібну тертку.

Фото - морква

Обсмажити на сковороді в рослинному маслі цибулю, потім додати моркву і смажити до готовності.

Фото - цибулю з морквою

Відварені гриби остудити і нарізати якомога дрібніше. Деякі рецепти грибної ікри пропонують пропускати гриби через м'ясорубку, але краще цього не робити, оскільки гриби вийдуть зневоднених і сухими.

Фото - грибна ікра

Змішати грибну нарізку і обсмажені цибулю з морквою, додати сіль і перець за смаком. Можна додати також інші спеції. Покласти лавровий лист.

Фото - грибна ікра з цибулею і морквою

Викласти грибну ікру в каструлю або гусятницю і поставити в духовку при температурі 180 градусів на 1 годину.

Фото - грибна ікра на зиму

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 350 г грибної ікри. Заздалегідь потрібно підготувати відповідну баночку, простерилізувати. Коли ікра готова, викласти її в банку і щільно закупорити прокипяченной кришкою. Перевернути баночку, добре укутати і залишити на кілька годин. Грибна ікра на зиму готова!

Фото - грибна ікра на зиму

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти