Кукурудзяний сироп

» » Кукурудзяний сироп

Фото - Кукурудзяний сироп

Категорія: Консервування

Призначення: Корисно і смачно

Основні інгредієнти: Кукурудза, Цукор

Кукурудзяний сироп використовується в кондитерському і хлібобулочному виробництві.
У тесті сироп затримує процес черствіння готових виробів. Кукурудзяний сироп присутня в багатьох рецептах цукерок, помадок, зефіру, нуги, рахат-лукум, мастики (фондант) та ін. Для запобігання виробів від зацукровування. Але, на жаль, його не завжди зустрінеш на прилавках магазинів.
Рецептом кукурудзяного сиропу поділилася моя віртуальна приятелька Олена Ковач, за що я їй пребагато вдячна.
Сироп вийшов темний, насичений і дуже ароматний.
Буду рада, якщо комусь стане в нагоді.

Інгредієнти для Кукурудзяний сироп

  • Кукурудза (2-3 качана) - 650г;
  • Водо- 1,5л;
  • Цукор 1кг;
  • Соль- 2ч.л .;
  • Лимонний сік-3ст.л .;
  • Ванілін (8-10 г) - 1пакет .;

Кукурудзяний сироп рецепт

Фото - Крок №1 - Початки кукурудзи очистити. Нарізати шайбами, товщиною 2-2,5 см. Помістити в каструлю, залити холодною водою і варити на мінімальному вогні, поки вода не википить на половину, приблизно 1,5 часа.После чого кукурудзу вибрати, трохи остудити і приємного Вам апетиту! А кукурудзяний відвар не виливати, а процідити його.

Качани кукурудзи очистити. Нарізати шайбами, товщиною 2-2,5 см. Помістити в каструлю, залити холодною водою і варити на мінімальному вогні, поки вода не википить на половину, приблизно 1,5 часа.После чого кукурудзу вибрати, трохи остудити і приємного Вам апетиту! А кукурудзяний відвар не виливати, а процідити його.

Фото - Крок №2 - Додати всі інші інгредієнти. Варити на мінімальному вогні, поки сироп не Уваров на половину, періодично помешівая.Лена писала, що у неї пішло близько 1,5 годин. У мене, години 3-4, може вогонь занадто слабкий бил.Готовий сироп стає густою і важкий.

Додати всі інші інгредієнти. Варити на мінімальному вогні, поки сироп не Уваров на половину, періодично помешівая.Лена писала, що у неї пішло близько 1,5 годин. У мене, години 3-4, може вогонь занадто слабкий бил.Готовий сироп стає густою і важкий.

Фото - Крок №3 - Дуже схожий на мед або патоку.Теперь у мене не буде боліти голова, де дістати кукурудзяний сироп або чим його замінити (правда, заміняла я його медом). :)

Дуже схожий на мед або патоку.Теперь у мене не буде боліти голова, де дістати кукурудзяний сироп або чим його замінити (правда, заміняла я його медом). :)

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти