Звідки до нас прийшов рецепт пальчики зі свинини?

» » Звідки до нас прийшов рецепт пальчики зі свинини?

Якщо ви захотіли вразити своїх гостей м'ясним пікантним блюдом, то вам напевно підійде рецепт такої страви, як пальчики зі свинини. Цей ситний м'ясної рецепт має нескладний набір продуктів і досить легко готується. Для того щоб ви не розгубилися серед кількості різноманітних рецептів, ми хотіли б запропонувати вам соковите, смачне, пряне блюдо, яке розповімо, як готувати.

Фото - Звідки до нас прийшов рецепт пальчики зі свинини?

Історія виникнення страви

Цей чудовий рецепт сягає своїм корінням в гарячу, далеку, яскраву Грузію. Свинячі пальчики там готували з незапам'ятних часів. Так як кавказька кухня, в більшості своїй, любить м'ясо, жир, спеції і яскравий смак, то рецепт свинячих пальчиків цілком виправдовує звання кухні Грузіі.Так як приготувати пальчики, щоб відповідати грузинським традиціям і справжньому духу Кавказу? І які секрети кроять в собі рецепти пальчиків зі свинини?

Фото - Звідки до нас прийшов рецепт пальчики зі свинини?

Пальчики зі свинини - рецепт з салом

Ми пропонуємо вам спробувати приготувати пальчики з свинини, рецепт з фото яких ви знайдете на нашому сайті. Щоб приготувати пальчики з свинини і подати це практично українізоване блюдо, нам знадобляться такі продукти:
  • 0,5 кг свинячої м'якоті;
  • 100 г сала (краще всього підійде копчене, але можна використовувати як солоне, так і звичайне сире сало);
  • улюблена зелень (найкраще взяти пряну зелень, таку, як кінза, петрушка, кріп);
  • часник, чорний і червоний гострий перець, сіль та інші спеції за смаком;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • рослинне масло (щоб страва вийшла ароматним, використовуйте оливкову)
.

Фото - Звідки до нас прийшов рецепт пальчики зі свинини?

Покроковий рецепт

Як приготувати пальчики? Приступаємо до готування, попередньо заморозивши свинину.
  1. Відразу після того, як ви дістанете її з морозилки, починайте відбивати ще морожене м'ясо. Так воно буде більш м'яким і рівним. Ви зможете укласти й закріпити начинку легше, ніж з попередньо розмороженим м'ясом.

  2. Нарізаємо м'ясо свиняче тонкими слайсами, після чого починаємо відбивати. Щоб м'ясо не рвалося при контакті з молотком, попередньо застеліть його плівкою. Таким чином, ви захистите свинину від нерівної форми і некрасиво відбитих ділянок.

  3. Потім натерти його спеціями і укласти під харчову плівку. Тоді пальчики зі свинини, рецепт яких наведено на сайті, будуть ще духмяний і соковитіше.

  4. Тим часом нарізаємо дрібно сало, відокремивши від шкірки. Після цього ще раз дробимо його в м'ясорубці. Увага! Використовувати блендер в цьому рецепті категорично заборонено. Бо тоді начинка не матиме потрібної консистенції і просто розтечеться.

  5. Дрібно ріжемо цибулю, так само дрібно нарізаємо часник. Його ще можна пропустити через землянку, щоб не відчувалися шматочки. Після цього вводимо їх в подрібнене сало.

  6. Не забуваємо про зелені. Ріжемо її дрібно і відразу ж після нарізки - вводимо в сало і разом зі спеціями і сіллю ретельно вимішуємо. Довести ви повинні цю масу до однорідності.

  7. Після дістаємо наше м'ясо і починаємо викладати начинку, приблизно по кілька чайних ложечок - все залежить від розміру ваших ролів. Тепер загортаємо м'ясо з начинкою і скріплюємо або нитками, або зубочистками, щоб пальчики не розвалилися під час готування.

  8. Обсмажуємо на оливковій олії до появи золотистої скоринки на сковороді.

  9. Після чого поміщаємо роли на деко, який попередньо змазаний олією, і ставимо в духовку на180 градусів, готуємо близько півгодини.

Охолоджуємо, і можна подавати до столу.І ви отримуєте дуже смачні свинячі пальчики, рецепт яких ми вам запропонували. Таке блюдо підійде як для святкового столу, так і для тихої сімейної вечері.

Фото - Звідки до нас прийшов рецепт пальчики зі свинини?

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти