Рецепт приготування індоуткі в духовці

» » Рецепт приготування індоуткі в духовці

Перед тим як перейти до самого рецепту приготування страви з індоуткі, необхідно розібратися, з чим ми маємо справу. Зовні Індоутка (дивіться фото) різна своїм забарвленням, подовженим тілом і примітним наростом на носі, що дає їй схожість з індичкою. Самці виділяються своїм чубчиком на голові. Індоуткі не настільки примхливі і можуть зовсім обійтися без водойми, тому розводити їх легше, ніж качок. М'ясо має досить корисними властивостями, воно менш жирне, ніж м'ясо качки, і тому вважається дієтичним. Не будемо вас мучити і перейдемо до самого рецепту індоуткі.

Фото - Рецепт приготування індоуткі в духовці

Рецепт індоуткі в духовці з яблуками

Приготування індоуткі в духовці по праву вважається безпрограшним. Але для отримання смачного і соковитого м'яса потрібно знати кілька секретов.Для того щоб пом'якшити м'ясо, його перед приготуванням слід обдати окропом або вимочити в бульйоні мінімум півтори години. У деко необхідно додати трохи холодної води, це додасть рівномірне пропікання м'яса. Для того щоб не помилитися з часом приготування, використовуйте золоте правило - на 1 кг індоуткі - 1:00 запеканія.Інгредіенти:
  • Індоутка - 1 шт .;
  • сіль - за смаком;
  • чорний мелений перець - за смаком;
  • майонез - 2 столові ложки;
  • сметана - 3 столові ложки;
  • часник - 4 зубчики;
  • яблука - 4 штуки;
  • гілочки чебрецю.
Спосіб приготування:
  1. Обмиту окропом тушку натираємо сумішшю солі і перцю.

  2. Маринуємо півтори години.

  3. Змішуємо майонез, сметану і пропущений через прес часник.

  4. Вийшла сумішшю натираємо індоуткі зсередини.

  5. Очищаємо і крупно ріжемо яблука.

  6. Наповнюємо ними птицю.

  7. Укладаємо качку в пакет для запікання, закриваємо його з обох боків і робимо невеликі проколи для запобігання скупчення зайвої вологи.

  8. Запікаємо при температурі 190 градусів 1,5-2 години.

Для того щоб отримати більш просмажене м'ясо, можна розрізати пакет за 30 хвилин до приготування. Готову качку прикрашаємо гілочками чебрецю.

Фото - Рецепт приготування індоуткі в духовці

Рецепт індоуткі в духовці з рисом і мандаринами

Нам потрібно:
  • Індоутка - 1 шт .;
  • порошок каррі - 1 чайна ложка;
  • сіль - за смаком;
  • мандарини - 3 шт .;
  • рис - 1 склянка;
  • солодкий болгарський перець - 2 шт.
Спосіб приготування:
  1. Необхідно ретельно промити і залити солоною водою тушку птиці.

  2. Залишаємо її вимочувати на 2 години.

  3. Далі натираємо зсередини і зовні сіллю і порошком карі.

  4. Промиваємо і замочуємо рис на 2 години.

  5. Очищаємо мандарини і розрізаємо кожну часточку на дві частини, начиняє качку.

  6. Промиваємо і очищаємо болгарський перець.

  7. Нарізаємо перець дрібними кубиками і змішуємо з рисом.

  8. Вкриваємо деко фольгою.

  9. Кладемо птицю, навколо викладаємо рис з перцем.

  10. Заливаємо все це водою (2/3 склянки).

  11. Щільно накриваємо фольгою.

  12. При температурі 200 градусів готуємо 2 години.

  13. Далі знімаємо фольгу, заважаємо рис і при необхідності додаємо води і відправляємо знову в духовку ще на 30 хвилин.

Ви вільно можете експериментувати з начинкою, використовуючи гречку, чорнослив або гриби. Також можете на свій розсуд вибирати спеції.

Фото - Рецепт приготування індоуткі в духовці

Як приготувати індоуткі з гречкою і грибами

Інгредієнти:
  • Індоутка - 1 шт .;
  • гречка - 0,5 склянки;
  • гриби - 200 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сіль - за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • масло рослинне.
Спосіб приготування:
  1. Натираємо сіллю і перцем птицю.

  2. Варимо гречку і смажимо гриби з цибулею.

  3. Змішуємо гречку і гриби.

  4. Нафаршіровиваем тушку і кладемо в рукав для запікання.

  5. Запікаємо 2 години при температурі 200 градусів.

Фото - Рецепт приготування індоуткі в духовці

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти