Гарбузовий суп-пюре з печерицями і болгарським перцем

» » Гарбузовий суп-пюре з печерицями і болгарським перцем

Гарбузовий суп-пюре з печерицями і болгарським перцем

Гарбуз ідеально підходить для приготування супу-пюре. Крім того, що гарбузовий суп-пюре корисний, він має привабливий зовнішній вигляд, приємну кремову консистенцію і, звичайно ж, неповторний смак і аромат. Я приготувала суп-пюре з гарбуза з печерицями і болгарським перцем.

Для приготування супу-пюре знадобиться:500 г гарбуза;200 г печериць;1 червоний болгарський перець;1 цибулина;1 зубчик часнику;100 мл вершків;трохи твердого сиру;сіль, чорний мелений перець, мелена солодка паприка;мелений мускатний горіх, лавровий лист.

Фото - Інгредієнти для приготування гарбузового супу-пюре з печерицями і болгарським перцем

Овочі та гриби вимити і очистити. Гарбуз нарізати шматочками, покласти в каструлю, додати приблизно 0,5 літра води і поставити варити. Лук, печериці і перець нарізати.

Фото - Овочі та гриби вимити і очистити. Гарбуз нарізати шматочками, покласти в каструлю, додати приблизно 0,5 літра води і поставити варити. Лук, печериці і перець нарізати.На рослинному маслі обсмажити цибулю, потім додати шампіньйони і перець і обсмажити всі разом.

Фото - На рослинному маслі обсмажити цибулю, потім додати шампіньйони і перець і обсмажити всі разом.

Гарбуз відварити до напівготовності, додати в каструлю обсмажені гриби з цибулею і перцем, залишивши трохи для подачі супу-пюре.

Фото - Гарбуз відварити до напівготовності, додати в каструлю обсмажені гриби з цибулею і перцем, залишивши трохи для подачі супу-пюре.

Посолити, додати спеції, сіль і варити до готовності гарбуза і грибів. Потім витягнути лавровий лист, влити вершки, довести до кипіння і вимкнути. Перелити суп з гарбуза в блендер і пюрировать, регулюючи густоту бульйоном.

Фото - Посолити, додати спеції, сіль і варити до готовності гарбуза і грибів. Потім витягнути лавровий лист, влити вершки, довести до кипіння і вимкнути. Перелити суп з гарбуза в блендер і пюрировать, регулюючи густоту бульйоном.У готовий гарбузовий суп-пюре додати відкладені обсмажені гриби з болгарським перцем, присипати тертим сиром і подавати.

Фото - У готовий суп-пюре з гарбуза додати відкладені обсмажені гриби з болгарським перцем, присипати тертим сиром і подавати.Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти