Рецепт гарбузового супу-пюре

» » Рецепт гарбузового супу-пюре

Рецепт гарбузового супу-пюре

Гарбуз - один з найбільш осінніх овочів. Я використовую гарбуз у випічці, салатах, других стравах, але найчастіше в супах. Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом гарбузового супу-пюре. Такий суп, як яскраве сонечко, прикрасить стіл навіть в дощовий день.

Для приготування гарбузового супу-пюре вам потрібно:на 2 порції:400 г гарбуза;500 мл овочевого бульйону;1 маленька червона цибулина;1-2 зубчики часнику;рослинна олія для смаження;сіль;каррі, паприка і чебрець;сметана і гарбузове насіння - для подачі.

Гарбуз нарізати великими шматками. Цибулю і часник теж крупно порізати. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому овочі.

Фото - Гарбуз нарізати великими шматками. Цибулю і часник теж крупно порізати. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому овочі.

Додати до овочів ополоник бульйону, спеції та сіль. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати овочі до готовності. Фото - Додати до овочів ополоник бульйону, спеції та сіль. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати овочі до готовності.

Потім овочі перекласти в чашу блендера і подрібнити в однорідне пюре.

Фото - Потім овочі перекласти в чашу блендера і подрібнити в однорідне пюре.

У цей час нагріти бульйон, додати до нього гарбузове пюре і варити суп-пюре на повільному вогні 10 хвилин.

Фото - У цей час нагріти бульйон, додати до нього гарбузове пюре і варити суп-пюре на повільному вогні 10 хвилин.

Розлити гарбузовий суп-пюре по порційних тарілках, додати сметану і насіння гарбуза (як на фото). Нехай цей рецепт подарує Вам сонячний настрій!

Фото - Розлити гарбузовий суп-пюре по порційних тарілках, додати сметану і насіння гарбуза (як на фото). Нехай цей рецепт подарує Вам сонячний настрій!Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти