Куліш часниковий

» » » Куліш часниковий

Фото - Куліш часниковий

Смачний і ситний суп для домашньої вечері. Якщо використовувати овочевий бульйон, суп вийде пісним. Часник допоможе захиститися від застуди.

Інгредієнти:

  • крупа пшоняна - 2/3 склянки;
  • картопля - 2-3шт. середніх;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт. невелика;
  • морква - 1шт. середня;
  • часник - 1 головка (так-так, саме ціла головка);
  • бульйон м'ясний або овочевий - 1-1,5 л;
  • томатна паста чи будь-які домашні заготовки з томатом - 100г;
  • сіль, перець - за смаком.

Фото - Куліш часниковий

Спосіб приготування:

Супчик народився в процесі імпровізації з готовим бульйоном, т.к. зазвичай я варю велику каструлю бульйону, і потім протягом тижня використовую бульйон малими партіями для супів. Не лякайтеся такої кількості часнику - в гарячому супі він не так гостро відчувається, але виходить дуже смачно. Схоже на чеську кухню.

Крупу промиваємо кілька разів гарячою водою до прозорості і заливаємо окропом хвилин на 20.
Бульйон доводимо до кипіння, висипаємо туди набряклу крупу і варимо хвилин 15. Солимо суп до смаку.
Нарізаємо моркву тонкою соломкою і картоплю кубиком.

Фото - Куліш часниковий

Фото - Куліш часниковий

Цибулю нарізаємо дрібно. Додаємо овочі в суп, варимо ще 10 хвилин. Після того як картопля зварилася, додаємо томатну пасту або домашні заготовки (лечо, салат і т.д.), доводимо до кипіння і вимикаємо.
У вимкнений суп додаємо часник, попередньо кожну часточку роздавав ножем плазом і дрібно нарізавши.
Відставляємо суп настоюватися на 15 хвилин і подаємо зі сметаною.

Фото - Куліш часниковий

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти