Грибний суп рецепти, як приготувати суп з грибів

» » » Грибний суп рецепти, як приготувати суп з грибів

Фото - Грибний суп рецепти, як приготувати суп з грибівГрибний суп рецепти, як приготувати суп з грибів , інгредієнти для приготування грибного супу з рисом:

- Морквина - 2 шт.

- Пара штук ріпчастої цибулі

- Свіжі гриби - 100 гр.

- Перець-5 горошин.

- Рис - 100 гр.

- Корінь петрушки.

- Рослинна олія - пара ст. ложки.

- Гілочки петрушки - 4 штуки.

- Лавровий лісток- 2 шт.

Рецепт приготування грибного супу з рисом:

Очищаємо й промиваємо гриби, вкладаємо їх в каструлю. Очищаємо моркву і цибулю, закидаємо в каструлю. Заливаємо овочі холодною водою (півтора літра) і доводимо до кипіння. Закидаємо в суп горошини перцю, лавровий листок, варимо поки що гриби не будуть готові.

Потім виймає гриби з каструлі, і проціджуємо бульйон. Беремо сиру моркву, очищаємо її і дрібно шаткуємо разом з коренем петрушки. Обсмажуємо їх на сковороді з рослинним маслом 5 хвилин, а потім закидаємо в проціджений бульйон, доводимо суп до кипіння.

Промиваємо в холодній воді рис, додаємо в киплячий бульйон і варимо до його готовності. Після цього додаємо гриби і кип'ятимо ще 4 хвилини.

Приготований суп розливаємо по тарілках, посипаємо зверху нарізаною петрушкою.

Суп грибний зі свіжих опеньків рецепт

Компоненти для приготування грибного супу зі свіжих опеньків:

- Опеньки (зимові, осінні або літні) - 200-300 гр.

- Гречана крупа три-чотири столові ложки

- Цибулина

- Півсклянки молока

- Пара столових ложок сметани

- Нарізана зелень

Рецепт пріготовленіягрібного супу зі свіжих опеньків:

Перебираємо гриби, ніжки обрізаємо. Потім прополіскують під прохолодною водою і подрібнюємо. Підготовлені гриби викладаємо в каструлю, наповнену водою і залишаємо варитися на півгодини. Після закінчення зазначеного часу додаємо гречану крупу, подрібнену цибулину, солимо і залишаємо вариться до повної готовності крупи.

Готовий суп заправляємо молоком або сметаною і присипаємо зеленню, попередньо подрібненої.

Суп грибний зі свіжих грибів з рисом рецепт

Інгредієнти:

Половинка лимона

Кисле молоко столова ложка

Три столові ложки вершкового масла

Чорний перець

Свіжі гриби 100 гр.

2 ст. ложок рису

Петрушка

Рецепт приготування або як приготувати грибний суп:

Свіжі гриби прополіскують під прохолодною водою, після чого нарізаємо у вигляді соломки і викладаємо в каструлю, наповнену водою. Додаємо до грибів масло вершкове, лимонний сік, солимо і варимо двадцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу - насипаємо в бульйон рис і залишаємо варитися ще на двадцять хвилин. Готовий суп заправляємо яйцем, кислим молоком, перчимо, додаємо масло вершкове і подрібнену петрушку.

Грибний суп з ячної крупою, як приготувати суп з грибів з крупою

Компоненти:

- Свіжі гриби - 250 гр.

- Невелика цибулина

- Літр води або бульйону

- Столова ложка маргарину або жиру

- 2 ст. ложки крупи ячної

- Пара картоплин

- Солоний помідор або огірок

- Зелень петрушки

- Кмин

- Зелену цибулю

Рецепт приготування грибного супу:

Помиті і почищені гриби ріжемо на середні шматочки і тушкуємо з маргарином або жиром в компанії з подрібненою цибулею.

В окремій каструлі відварюємо в бульйоні або воді до напівм'якості крупу, після чого до неї приєднуємо порізану картоплю, цибулю і тушковані гриби і продовжуємо варити. За деякий час до кінця готування - в суп кидаємо кілька шматочків огірка або помидорки, перемішуємо, заправляємо і продовжуємо варити до готовності. У тому випадку, якщо для приготування супу використовуємо м'ясний бульйон - то в кінці готування додаємо нарізане невеликим розміром шматочками м'ясо.

До столу подаємо суп присипаний подрібненою зеленню і политий сметаною.

Грибниця з пшоном як зварити грибний суп зі свіжих грибів рецепт

Інгредієнти:

- Сметана 60 гр.

- Ріпчасту цибулю 20 гр.

- Вершкового масла 10 гр.

- Свіжі гриби 80 гр.

- Зелень

- Пшоно 40 гр.

Рецепт приготування:

Свіжі гриби ретельно промиваємо, очищаємо після чого нарізаємо на середні шматочки і викладаємо в каструлю з киплячою водою, насипаємо до них промите пшоно і залишаємо варитися на невеликому вогні. Приблизно хвилин за десять до кінця варіння засипаємо нарізану ріпчасту цибулю, посмажений на олії до золотистого відтінку і солимо. На стіл подаємо супчик присипаний подрібненим кропом і невеликою кількістю сметани.

Грибний суп по-корейськи рецепт

Інгредієнти:

- Свіжі гриби - 300 гр.

- Вирізка яловича - 300 гр.

- Вода - півтора літра.

- Часник - пара часточок.

- Рис - 200 гр.

- Цукор - чайна ложка.

- Борошно - їдальня ложечка.

- Вершкового масла - 3 ст. ложки.

- Гілочки петрушки - 3 штуки.

- Мелений червоний перець.

Приготування:

Нарізаємо яловичину на тонкі скибочки і поміщаємо в каструлю. Очищаємо і подрібнюємо часник і петрушку, закидаємо їх до м'яса, додаємо перцю, трошки цукру і солі. Перемішуємо все і залишаємо на годину, щоб м'ясо маринувалося.

Промиваємо гриби і дрібно їх нарізаємо, тушкуємо з парою столових ложок вершкового масла, близько 5 хвилин.

Марінуемое м'ясо заливаємо літром води, додаємо столову ложку масла і обсмажені гриби. Солимо, перчимо, і варимо 20 хвилин, закривши кришкою.

В окремій ємності розводимо борошно з двома столовими ложками бульйону, а потім додаємо назад в суп. Варимо ще хвилинку.

Промиваємо рис і заливаємо його півлітра води, солимо і варимо протягом 8 хвилин. Потім знімаємо з вогню і залишаємо настоятися 5 хвилин. Рис подаємо окремо від грибного супу.

Грибна солянка

Інгредієнти:

- Суповий набір

- Солоні гриби грам 200

- Пара солоних огірків

- 3 великі цибулини

- Пара столових ложок томатної - пасти

- Грам 100-150 гр. вареної або копченої ковбаски

- Пара зубчиків часнику

- Запашний перчик

- Курінний бульйонний кубик

Рецепт приготування:

У каструлю викладаємо суповий набір, доливаємо води і залишаємо, вариться на помірному вогні пару годин. У той час, поки набір готується - займаємося іншими компонентами.

Готуємо заправку. Дрібно нарізані гриби викладаємо на розпечену сковороду і обсмажуємо до готовності. Огірки також нарізаємо або натираємо на крупній тертці після чого обсмажуємо на сковороді, намазала маслом. Цибулини також дрібно нарізаємо і обсмажуємо з томатною пастою. Готову цибулю додаємо до заздалегідь обсмаженою огіркам і грибам, все добре перемішуємо.

З готового бульйону виловлюємо суповий набір, відокремлюємо кістки від м'яса. М'ясо ріжемо середніми за величиною шматочками і повертаємо назад в каструлю. Додаємо в бульйон підготовлену заправку і залишаємо кипіти на помірному вогні двадцять хвилин. Після закінчення зазначеного часу - додаємо в суп невеликі шматочки ковбаси, залишаємо на 5 хвилин покипіти, після чого вимикаємо. У готовий суп насипаємо подрібнений часник, перчимо і насипаємо дрібно накришений курячий кубик. Подаємо до столу з майонезом або сметаною.

Грибний суп солоними грибами.

Інгредієнти:

- Солоні гриби - грам 200

- Картопля - 2 шт.

- Копчена шинка - 100 гр.

- Ріпчасту цибулю.

- Сметана - 5 ст. ложка.

- Вода - літр.

- Гілочки селери - 2 штуки.

- Вершкове масло - пара столових ложок.

- Лист зеленого салату.

- Томатна паста - ст. ложка.

- Лавровий листок.

Приготування:

Нарізаємо солоні гриби на тонкі скибочки. Лук звільняємо від лушпиння та дрібно ріжемо. Шинку нарізаємо на скибочки і обсмажуємо пару хвилин з вершковим маслом. Додаємо до неї гриби, цибулю, томатну пасту і тушкуємо під кришкою ще пару хвилин.

Очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо на невеликі кубики. Кип'ятимо воду і додаємо в неї гриби, цибулю з шинкою і нарізану картоплю, можна додати лавровий листок. Перемішуємо суп, солимо, перчимо, і прикриваємо кришкою каструлю, варимо протягом п'ятнадцяти хвилин.

Дрібно нарізаємо селеру і лист зеленого салату. Посипаємо зеленню розлитий по тарілках суп, і заправляємо його сметаною

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти