Як засолити сьомгу в домашніх умовах

» » » Як засолити сьомгу в домашніх умовах

Фото - --- Kak-zas-se_1Сьомга, засоленная в домашніх умовах, виходить дуже смачною і ніжною. Приготування цієї страви забере у вас буквально 10 хвилин. Все що вам необхідно - це свіжа риба, сіль і цукор.

Інгредієнти:

Філе сьомги - 400 гр.

Сіль - 10 столових ложок

Цукор - 3 столові ложки

Приготування:

Для засолювання купіть свіжу рибу. Краще використовувати філе. Воно не вимагає очищення.

Якщо ви купили цільну рибу, перед засолкою її необхідно очистити від луски, вийняти нутрощі і ретельно промити під проточною водою.

Якщо ви будете використовувати заморожену сьомгу, перед її засолкою її необхідно правильно розморозити.

Розморожувати рибу краще всього в холодильнику. Размороженная таким чином риба не втратить своїх якостей і смакових властивостей.

Ні в якому разі не размораживайте рибу в теплій або гарячій воді.

В окремому посуді змішайте 10 столових ложок солі і 3 столові ложки цукру.

Покладіть шматок риби на тарілку.

Рясно посипте шматок сумішшю солі і цукру.

Розстеліть шматок фольги. Насипте на неї суміш солі і цукру.

Викладіть на фольгу сьомгу. Зверху на рибне філе викладіть товстий шар солі з цукром.

Загорніть рибу у фольгу.

Покладіть рибу на тарілку і залиште на 3-4 дні.

Можна зберігати рибу в холодильнику, можна просто при кімнатній температурі. Головне не допускати потрапляння прямих сонячних променів і нагрівання шматка.

Чим довше ви будете тримати рибу у фользі, тим сильніше вона Просолов.

Слабкий солоний смак у сьомги з'явитися вже на 2 день. Якщо ви любите слабосоленую рибку, можете поласувати нею вже на 2 день.

Солону сьомгу можна використовувати в якості закуски, а також у приготуванні інших страв: салатів, овочевих рулетів, в якості начинки до млинців ін.

Фото - --- Kak-zas-se_2

Піца домашня.

Інгредієнти:

Для тіста:

Тепла вода - 240 гр.

Сіль - 1,5 ч.л.

Сухі дріжджі - 1,5 ч.л.

Борошно - 480 гр.

Оливкова олія - 1 ст.л

Для начинки:

Сир - 200 гр.

Оливки без кісточок - 100 гр.

Варена ковбаса - 250 гр.

Печериці - 300 гр.

Кетчуп - 150 гр.

Приготування:

У мисці змішати дріжджі з теплою водою, додати сіль, оливкова олія і борошно, замісити тісто.

Готове тісто накрити плівкою або кришкою і залишити підніматися на півгодини.

Гриби порізати, обсмажити на олії.

Оливки порізати кільцями.

Ковбасу порізати кубиками.

Тісто розкачати в пласт товщиною 1,5 -2 см змастити кетчупом і посипати тертим сиром, натертим на крупній тертці.

Зверху посипати на піцу ковбасу.

Потім викласти гриби

Потім оливки

Другу частину сиру натерти на дрібній тертці.

Посипати піцу сиром.

Випікати піцу в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Розрізати піцу на порційні шматки і подати на стіл.

Фото - --- Kak-zas-se_1

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти