Ватрушки картопляні з сиром і перепелиним яйцем

» » Ватрушки картопляні з сиром і перепелиним яйцем

Фото - Ватрушки картопляні з сиром і перепелиним яйцем

Категорія: Наслідки випічка

Призначення: На сніданок, Для дітей, На полуденок

Основні інгредієнти: Яйця, Молоко коров'яче, Картопля, Сир, Борошно пшеничне

Смачні ватрушки з повітряного тіста довго не черствіють.

Інгредієнти для Ватрушки картопляні з сиром і перепелиним яйцем

  • Пюре картопляне сухе (для тесту) - 60г;
  • Вода тепла для пюре (для тесту) - 340мл;
  • Яйце (для тесту) - 3шт;
  • Молоко тепле (для тесту) - 360мл;
  • Сіль (для тесту) - 2ч.л .;
  • Цукор (для тесту) - 1ст.л .;
  • Борошно (для тесту) - 1000г;
  • Дріжджі сухі (для тесту) - 3ч.л .;
  • Олія (для тесту) - 3ст.л .;
  • Молоко (для змащування) - 30мл;
  • Сир (для начинки) - 100г;
  • Яйце перепелине (для начинки) - 20шт;

Ватрушки картопляні з сиром і перепелиним яйцем рецепт

Фото - Крок №1 - Сухе картопляне пюре заварити кіпятком.В миску розбити яйця, додати сіль і цукор, влити тепле молоко. Все добре розмішати виделкою або венчіком.Добавіть пюре. Размешать.Просеять 700 грамів борошна з дрожжамі.Дрожжі акуратно перемішати з борошном і потім виделкою змушують борошно в яєчно-молочну суміш. Вийде жідное, але однорідне тесто.Оставшуюся борошно просівати і вмішувати в тісто частинами по 100 граммов.К вийшло тісто додати рослинне масло, вмішати його і вимісити тісто остаточно. Якщо є необхідність, додати ще одну-дві ложки борошна. Тісто має вийти ніжним, м'яким, але не липнуче до руками і міске.Міску змастити олією і викласти в неї тісто для підходу, накрити серветкою і поставити в тепле місце. У мене тепле місце - це духовка з включеною в ній лампочкой.Через годину тісто обмять.

Сухе картопляне пюре заварити кіпятком.В миску розбити яйця, додати сіль і цукор, влити тепле молоко. Все добре розмішати виделкою або венчіком.Добавіть пюре. Размешать.Просеять 700 грамів борошна з дрожжамі.Дрожжі акуратно перемішати з борошном і потім виделкою змушують борошно в яєчно-молочну суміш. Вийде жідное, але однорідне тесто.Оставшуюся борошно просівати і вмішувати в тісто частинами по 100 граммов.К вийшло тісто додати рослинне масло, вмішати його і вимісити тісто остаточно. Якщо є необхідність, додати ще одну-дві ложки борошна. Тісто має вийти ніжним, м'яким, але не липнуче до руками і міске.Міску змастити олією і викласти в неї тісто для підходу, накрити серветкою і поставити в тепле місце. У мене тепле місце - це духовка з включеною в ній лампочкой.Через годину тісто обмять.

Фото - Крок №2 - Як тільки тісто підніметься ще раз, сформувати булочки. Склянкою чи формою сильно прим'яти серединку, щоб булочка прийняла форму ватрушки.

Як тільки тісто підніметься ще раз, сформувати булочки. Склянкою чи формою сильно прим'яти серединку, щоб булочка прийняла форму ватрушки.

Фото - Крок №3 - Викласти ватрушки на деко, покритий пекарської папером, і залишити відпочити на 30 хвилин. Змастити ватрушки молоком. Посипати сиром і поставити деко в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин.

Викласти ватрушки на деко, покритий пекарської папером, і залишити відпочити на 30 хвилин. Змастити ватрушки молоком. Посипати сиром і поставити деко в розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин.

Фото - Крок №4 - Ватрушки ще раз посипати сиром, вбити в кожну ямку ватрушки перепелине яйце і поставити ватрушки в духовку ще на 10 хвилин.

Ватрушки ще раз посипати сиром, вбити в кожну ямку ватрушки перепелине яйце і поставити ватрушки в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти