Менгрельскіе хачапурі з сиром

» » Менгрельскіе хачапурі з сиром

Фото - Менгрельскіе хачапурі з сиром

Категорія: Наслідки випічка

Призначення: На вечерю, На обід

Основні інгредієнти: Молоко коров'яче, Сир, Масло рослинне, Борошно пшеничне

Кухні: Грузинська

Менгрельскіе хачапурі з сиром хороші і з чаєм, і самі по собі.

Інгредієнти для Менгрельскіе хачапурі з сиром

  • Борошно (для тесту) - 650г;
  • Дріжджі сухі (для тесту) - 5г;
  • Молоко (для тесту) - 300мл;
  • Олія (для тесту) - 75мл;
  • Сіль (для тесту) - 1ч.л .;
  • Цукор (для тесту) - 1ч.л .;
  • Сир сулугуні (для начинки) - 200г;
  • Сир адигейський (для начинки) - 150г;
  • Масло вершкове (для змащування) - 50г;

Менгрельскіе хачапурі з сиром рецепт

Фото - Крок №1 - Розвести дріжджі в половині склянки теплого молока разом з дрібкою цукру і чайною ложкою борошна. Відставити на 10-15 хвилин щоб утворилася шапочка з дрожжей.Просеять борошно. Додати дріжджі і перемішати їх з мукой.Молоко з сіллю підігріти до теплого і, частинами вливаючи його в борошно з дріжджами, замісити тесто.Вліть рослинне масло і остаточно вимісити тесто.Міску з тістом накрити серветкою і поставити в тепле місце на годину-півтори.

Розвести дріжджі в половині склянки теплого молока разом з дрібкою цукру і чайною ложкою борошна. Відставити на 10-15 хвилин щоб утворилася шапочка з дрожжей.Просеять борошно. Додати дріжджі і перемішати їх з мукой.Молоко з сіллю підігріти до теплого і, частинами вливаючи його в борошно з дріжджами, замісити тесто.Вліть рослинне масло і остаточно вимісити тесто.Міску з тістом накрити серветкою і поставити в тепле місце на годину-півтори.

Фото - Крок №2 - Сулугуні і адигейський сир натерти на тертці і перемешать.Подошедшее тісто обмять і поділити на сім частей.Раскатать кожен шматок в тонкий корж, в центр покласти начинку з сиру.

Сулугуні і адигейський сир натерти на тертці і перемешать.Подошедшее тісто обмять і поділити на сім частей.Раскатать кожен шматок в тонкий корж, в центр покласти начинку з сиру.

Фото - Крок №3 - Тісто зібрати навколо начинки в кулю і защипати.

Тісто зібрати навколо начинки в кулю і защипати.

Фото - Крок №4 - Покласти хачапурі вузлом вниз і сформувати коржик.

Покласти хачапурі вузлом вниз і сформувати коржик.

Фото - Крок №5 - Змастити хачапурі жовтком, в центрі зробити отвір для виходу пара.Сверху покласти трохи начінкі.Печь хачапурі в розігрітій до 180 ° C духовці 10-12 мінут.Готовий хачапурі змастити вершковим маслом і дати постояти під серветкою.

Змастити хачапурі жовтком, в центрі зробити отвір для виходу пара.Сверху покласти трохи начінкі.Печь хачапурі в розігрітій до 180 ° C духовці 10-12 мінут.Готовий хачапурі змастити вершковим маслом і дати постояти під серветкою.

Фото - Крок №6 - Смачного!

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти