Як приготувати тісто для пельменів: домашні рецепти

» » » Як приготувати тісто для пельменів: домашні рецепти

Фото - Як приготувати тісто для пельменів

Колись давно пельмені готували виключно в урочистих випадках. Зараз же це цілком звичайне і повсякденне блюдо. Адже немає нічого простішого, ніж сходити в супермаркет і купити пачку пельменів. У будь-який момент ця пачка напівфабрикатів може виручити будь-яку господарку. Приміром, раптом несподівано нагрянули гості, а у вас як частування немає нічого підходящого. Або у вас просто не вистачило часу на приготування вечері. Всього 5 хвилин і ситне блюдо на столі.

Але що нам заважає самостійно приготувати смачні пельмені? Тим більше що домашні пельмені за смаком, зрозуміло, не зрівняються з магазинними. Ви не знаєте, як приготувати тісто для пельменів і тому купуєте пельмені в магазині? А адже тісто для пельменів робити зовсім не складно.

Звичайне

Для приготування правильного тесту нам знадобиться;

  • Кілька склянок борошна;
  • третину склянки води;
  • 0,5 склянки молочка;
  • Яйце;
  • Чайна ложечка олії соняшникової;
  • Сіль.

Рецепт пельменного тесту за традицією готується з суміші води і молока. Кожна господиня обирає для себе вірний варіант приготування тіста. Прийнято вважати, що ідеальне співвідношення води і яєць таке: пару склянок борошна на одній яйце. Тісто на пельмені можна готувати на воді, або молоці, а можна взяти молочко і воду в рівних пропорціях. Масло допомагає тесту стати еластичним. Сіль завжди сиплеться за смаком.

Ну що ж, приступимо. Рецепт тесту на пельмені починається з формування лунки в борошні. Для цього ми висипаємо на стіл спочатку пару склянок борошна, в центрі гірки робимо лунку, розбиваємо в неї яйце і акуратно, невеликими порціями підливаємо тепленьке молоко з водою. Не забудьте посолити. Перемішуємо ретельно тісто для пельменів, потім підливаємо ложечку масла і повторно вимішуємо.

Вийшло тісто на пельмені, рецепт класичний, накрийте рушником і залишимо хвилин на 45 відпочити. Після цього з нього можна ліпити пельмені.

Заварне

Якщо ви хочете здивувати своїх домашніх смачними пельменями, приготуйте рецепт тіста для пельменів більш незвичайний. Ми будемо готувати заварне тісто для пельменів на воді. Не варто лякатися того, що воно буде заварним, готувати його нескладно.

Приготуйте 0,25 л окропу, 50 г масла рослинного, трохи солі і 2 склянки борошна. Для приготування спочатку закип'ятіть воду і прямо з чайника вилийте в глибоку ємність 0,25 л окропу. Швидко влийте сюди ж масло, засипте сіль і склянку борошна. Гарненько перемішайте тісто для пельменів. Перемішувати слід спеціальними насадками міксера, призначеними для замішування тіста. Не лякайтеся, якщо спочатку тісто на пельмені на воді здасться вам дещо грудкуватим. Це нормально. Скоро воно стане дуже гладким. Поступово всипаємо борошно і замішуємо заварне тісто, відставляємо на півгодини, а потім ліпимо з нього апетитні пельмені.

Це пельменне тісто, рецепт якого ви дізналися, чудово тим, що воно при ліпленні не прилипає до рук, а також до поверхні столу. Заварне тісто не потрібно подпилівать. Але найголовніше полягає в тому, що в процесі варіння не буде бугриться наше тісто для пельменів. Рецепт цього тесту, безсумнівно, багатьом сподобається.

На сметані

Для любителів експериментів можна порадити приготувати ще один цікавий рецепт на сметані. Насамперед, потрібно просіяти борошно (0,3 кг). Додати трохи солі. Окремо змішуємо соду і 2 стол. ложки сметани. Обидві ці суміші перемішуємо. Поступово вливаємо 80 мл води і замішуємо еластичний кулю. Накриваємо його плівкою і прибираємо хвилин на 25. Після цього його можна використовувати далі.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти