Заварне тісто для вареників. Вареники з картоплею

» » Заварне тісто для вареників. Вареники з картоплею

Заварне тісто для вареників. Вареники з картоплею

Спробувавши один раз приготувати вареники з заварного тіста, ви не проміняєте це тісто на жодне інше. Воно виходить ніжним, пухнастим, не липне до рук і іншим поверхням, не вимагає додавання борошна при ліпленні і замісі. Головне - дотримуватися пропорцій приготування заварного тіста, з якого можна ліпити не тільки вареники, але і пельмені. Сьогодні я хочу познайомити з рецептом приготування вареників з картоплею. Тісто, звичайно, приготуємо заварне.

Для приготування вареників з заварного тіста нам знадобиться:борошно - 2 склянки;окріп - 1 склянка;рослинна олія - 2 ст. л .;сіль.Начинка для вареників: картопля - 5 шт .;цибуля - 1-2 шт .;сіль, перець.

Готуємо заварне тісто для вареників

У борошно додаємо сіль і рослинне масло.

Фото - У борошно додаємо сіль і рослинне масло.

Тоненькою цівкою вливаємо гарячу воду (я додала молоко). І інтенсивно перемішуємо.

Фото - Тоненькою цівкою вливаємо гарячу воду (я додала молоко). І інтенсивно перемішуємо.

Вимішуємо тісто до однорідної маси.

Фото - Вимішуємо тісто до однорідної маси.

Розкачуємо заварне тісто без додавання борошна. Тісто пластичне і не пристає до поверхні. Вирізаємо формою кружечки для майбутніх вареників.

Фото - Розкачуємо тісто без додавання борошна. Тісто пластичне і не пристає до поверхні. Вирізаємо формою кружечки для майбутніх вареників.

Для начинки відварюємо картоплю і обсмажуємо цибулю на сковороді. Солимо і перчимо. Всі доводимо до пюреобразного стану. Начинка для вареників з картоплею готова!

Фото - Для начинки відварюємо картоплю і обсмажуємо цибулю на сковороді. Солимо і перчимо. Всі доводимо до пюреобразного стану.

Викладаємо начинку і формуємо вареники.

Фото - Викладаємо начинку і формуємо вареники.

Варимо вареники з картоплею в підсоленій воді до готовності. При подачі можна додати трохи розтопленого вершкового масла.

Фото - Вареники з картоплею з заварного тіста.

Вареники з картоплею з заварного тіста готові! Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти