Вареники з квашеною капустою

» » Вареники з квашеною капустою

Вареники з квашеною капустою

Пропоную спробувати приготувати надзвичайно смачне страва української кухні - вареники з квашеною капустою. Ці варенички - найулюбленіші в моїй родині! Дуже раджу!

Для приготування вареників знадобиться:кефір або кисле молоко - 150 мл;борошно - 3-3,5 склянки (ємність - 200 мл);сіль - 0,5 ч. л .;сода - 1 ч. л .;капуста квашена - 250 г;цибуля ріпчаста - 1 шт .;масло рослинне домашнє - 3 ст. л .;сіль, чорний мелений перець - за смаком;сметана, масло вершкове - для подачі;кріп свіжий - для подачі.

У глибоку миску влити кефір, додати сіль і соду. Перемішати. Всипати просіяне борошно частинами, замішуючи тісто.

Фото - У глибоку миску влити кефір, додати сіль і соду. Перемішати. Всипати просіяне борошно частинами, замішуючи тісто.

Готове тісто для вареників має бути досить крутим, що не липнуче до рук і столу, тому місити його потрібно протягом 10-15 хвилин. Залишити тісто в теплому місці, накривши харчовою плівкою "відпочити" на 30 хвилин.

Фото - Готове тісто для вареників має бути досить крутим, що не липнуче до рук і столу, тому місити його потрібно протягом 10-15 хвилин. Залишити тісто в теплому місці, накривши харчовою плівкою

Підготувати квашену капусту. Віджати від розсолу.

Фото - Підготувати квашену капусту.

Лук очистити, нарізати дрібними шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Фото - Лук очистити, нарізати дрібними шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Додати до цибулі капусту, посолити і поперчити. Тушкувати на невеликому вогні, весь час помішуючи до готовності (близько 10-15 хвилин). Капусту остудити.

Фото - Додати до цибулі капусту, посолити і поперчити. Тушкувати на невеликому вогні, весь час помішуючи до готовності (близько 10-15 хвилин).

Тісто скачати ковбаскою і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок розкачати в корж. Помістити в центр по 1 чайній ложці квашеної капусти, зліпити вареник. Таким чином підготувати всі вареники.

Фото - Тісто скачати ковбаскою і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок розкачати в корж. Помістити в центр по 1 чайній ложці квашеної капусти, зліпити вареник. Таким чином підготувати всі вареники.

Воду закип'ятити в каструлі, посолити. Викласти в киплячу воду вареники. Варити на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин.

Фото - Воду закип'ятити в каструлі, посолити. Викласти в киплячу воду вареники. Варити на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин.Подавати смачні, пишні вареники з квашеною капустою в гарячому вигляді зі сметаною і вершковим маслом. Зверху посипати подрібненим кропом. Спробуйте, Вам сподобається це блюдо!

Фото - Подавати смачні, пишні вареники з квашеною капустою в гарячому вигляді зі сметаною і вершковим маслом. Зверху посипати подрібненим кропом. Спробуйте, Вам сподобається це блюдо!Приємного Вам апетиту!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти