Шакшука - єврейська яєчня-Глазунов з помідорами

» » Шакшука - єврейська яєчня-Глазунов з помідорами

Шакшука - єврейська яєчня-Глазунов з помідорами

Напевно, багато хто також як і я, давно і з задоволенням готують яєчню з помідорами та іншими свіжими овочами. Деякий час тому мені на очі потрапило її веселе національне назва - шакшука. Так називають єврейську яєчню з помідорами. Версій походження цієї назви багато, мені сподобалася асоціація з шипінням овочів при їх обсмажуванні.

Для приготування шакшука знадобиться:яйця - 2 штукі;
помідори - 1-2 штукі;
перець болгарський - 1/2 штукі;
кабачок - 3-4 долькі;
цибуля - 1/2 головкі;
часник за смаком і за желанію;
свіжа і суха ароматна зелень;
перці, сіль - за вкусу;
рослинна олія для смаження.

Овочі наріжте: помідори, перець і кабачки кубиками, цибулю тонкими часточками. Мені шкірка помідорів не заважає, але можна її і зняти.Фото - Овочі наріжте - помідори, перець і кабачки кубиками, цибулю тонкими часточками. Мені шкірка помідорів не заважає, але можна її і зняти.

Обсмажте овочі на розпеченій сковороді на олії.Фото - Обсмажте овочі на розпеченій сковороді на олії.

Посоліть, посипте сухими ароматними травами і перцями за своїм смаком і тушкуйте овочі.Фото - Посоліть, посипте сухими ароматними травами і перцями за своїм смаком і тушкуйте овочі.Сформуйте поглиблення або круглі / овальні ділянки на сковороді, зрушуючи овочі і вбийте в них яйця.Фото - Сформуйте поглиблення або круглі / овальні ділянки на сковороді, зрушуючи овочі і вбийте в них яйця.На середньому вогні приготуйте яйця до готовності: можна дати білку схопитися (під кришкою або без), а жовтку залишитися непрожаренное або все просмажити повністю.Фото - На середньому вогні приготуйте яйця до готовності - можна дати білку схопитися (під кришкою або без), а жовтку залишитися непрожаренное або все просмажити повністю.Подавайте шакшуку зі свіжою зеленню.Фото - Шакшука - єврейська яєчня-Глазунов з помідорами

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти