Цукерки «Червоний мак»

» » Цукерки «Червоний мак»

Якщо ви вважаєте, що домашні солодощі - це довго, нудно, та й «чи варто возитися?», Ви втрачаєте прекрасну можливість проявити свої таланти на терені справжньої творчості. Сьогоднішній асортимент магазинів задовольняє всі потреби ласунів, але хіба він може дати вам насолоду від рукотворних кондитерських вишукувань? Тим більше, процес приготування домашніх ласощів не так вже складний і витіювато ... Здивуйте свою сім'ю смаком відомих цукерок під ім'ям зворушливого червоного квітки і символу жіночої молодості!

Інгредієнти для приготування цукерок «Червоний мак»:

  • чорний шоколад - 100 г
  • молочний шоколад - 100 г
  • цукор - 100 г
  • горіхи (арахіс, волоські, фундук або суміш горіхів) - 100 г

Додатково знадобиться:

  • силіконові формочки
  • пергаментний папір

Фото - цукерки червоний мак - інгредієнти

Рецепт приготування цукерок «Червоний мак»:

Горіхи висипати на суху сковороду, підсушити на повільному вогні.

Фото - горіхи

Висипати цукор на сковороду з товстим дном. Через кілька хвилин цукор почне плавитися, з цього моменту потрібно безперервно помішувати його лопаткою.

Фото - цукор



Коли весь цукор розплавиться і придбає карамельний колір і аромат - всипати на сковороду горіхи. Перемішати і карамелізувати горіхи до тих пір, поки на карамелі чи не з'являться специфічні нитки (при піднятті лопатки вгору карамель розтягується в нитки, які тут же застигають). Чи не перетримуйте карамель на сковороді, інакше вона буде гірчити і мати неприємний присмак в готовому виробі.

Фото - горіхи в карамелі

Горіхи в карамелі викласти на пергаментний папір, злегка розрівняти пластом. Ні в якому разі не викладайте гарячу карамель безпосередньо на тарілку, інакше згодом масу буде неможливо від'єднати. Якщо у вас немає пергаменту, можна змастити тарілку будь-яким маслом, і тільки потім викласти на неї горіхи.

Фото - горіхи в карамелі

Дати горіхів і карамелі охолонути, кухонним молоточком або ножем розбити шматок на більш дрібні частини.



Фото - горіхи в карамелі

За допомогою погружного блендера подрібнити горіхи і карамель в дрібну крихту.

Фото - подрібнити

Розтопити на водяній бані молочний шоколад.

Фото - шоколад

З'єднати розтоплений молочний шоколад і подрібнену карамельно-горіхову крихту. Масу вимішати до однорідності.

Фото - горіхи з шоколадом

Шоколадно-карамельну масу розкласти по силіконовим формочках, добре втрамбовуючи, щоб не утворювалося пустот, покласти в морозилку на 10 хвилин для застигання. А поки можна розтопити на водяній бані залишилася плитку чорного шоколаду.

Фото - цукерки червоний мак

Через 10 хвилин заготовки з праліне витягти з формочок, і кожну занурити у вже остиглий розтоплений чорний шоколад. Цукерки викладати на пергаментний папір, залишити на 15 хвилин для застигання.

Фото - цукерки червоний мак

Тепер можна насолоджуватися чудовим смаком улюблених цукерок!

Фото - цукерки червоний мак

Цукерки «Червоний мак» готові!

Фото - цукерки червоний мак

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!