Домашні шоколадні цукерки

Як приготувати натуральний чорний шоколад в домашніх умовах, щоб потім з нього зробити цукерки? Дуже просто. Головне мати какао-боби, какао-масло і трохи підсолоджувача у вигляді меду. На перший погляд може здатися, що це процедура складна і морочлива, адже багато джерела пишуть про Темперування шоколаду, як про невід'ємну частину шоколадоваренія. Але сьогодні цей важливий момент буде пропущено, а домашні шоколадні цукерки вийдуть смачними і прекрасно доповнять своїм ароматом ранкова кава.

Інгредієнти для приготування домашніх шоколадних цукерок:

• какао-боби (пресовані) - 200 г
• какао-масло - 40 г
• мед - 1 ст.л. (Можна більше)
• мигдаль (або інші горіхи) - 30 г

Рецепт приготування домашніх шоколадних цукерок:

Наполовину розтопити какао-боби в скляному посуді на водяній бані. Цей процес займає близько двадцяти хвилин.

Додати в майбутній шоколад масло какао, дочекатися, поки воно розтане і добре перемішати до однорідності.

Додати мед за смаком і знову розмішати до однорідної маси.

Налити у форми для цукерок трошки гарячого шоколаду, в середину покласти горішок і доповнити доверху тим же шоколадом.

Поставити заповнені форми в прохолодне місце (але не в холодильник) до повного застигання. Готові шоколадні цукерки посипати какао або цукровою пудрою (можна і тим, і іншим). Домашні шоколадні цукерки готові!

Корисні поради від кулінарного сайту Cook-s.ru:

• найкраще готувати шоколадні цукерки в домашніх умовах, розливаючи шоколад по силіконовим формам, з яких цукерки дуже легко виймаються (через брак таких, можна використовувати будь-які форми, попередньо застеливши їх харчовою плівкою);
• дуже добре підходять для розливання шоколаду Кексниця, в них же можна і повторно розтоплювати «солодке щастя» (це на той випадок, якщо готувати просто шоколад без наповнювачів, а потім використовувати його для приготування фруктів у шоколаді);
• якщо ви любитель дуже гіркого шоколаду, то мед можна взагалі не використовувати;
• наповнювачі для домашніх шоколадних цукерок можна використовувати будь-які (сухофрукти, насіння, подрібнені горіхи, останні взагалі можна просто змішати з шоколадом до того, як розливати його по формах).

Смачного!