Домашні цукерки

» » Домашні цукерки

Ви думаєте, що зробити смачні цукерки в домашніх умовах неможливо? Наш новий рецепт доведе вам протилежне! Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ru пропонує вам разом з нами приготувати дивовижні цукерки з білого шоколаду в кунжутної і фісташкової посипання, покриті молочним шоколадом - справжній витвір мистецтва, зроблене своїми руками! До того ж, такі домашні цукерки стануть відмінним подарунком для близьких і коханих людей.

Інгредієнти для приготування домашніх цукерок (на 18 штук):

  • незбиране згущене молоко - 1/3 баночки
  • білий шоколад - 1 плитка
  • молочний шоколад - 1 плитка
  • несолоним очищені фісташки - маленька жменя
  • насіння кунжуту - 4 ст.л.
  • вершкове масло - 20 г

Фото - Домашні цукерки - інгредієнти

Рецепт приготування домашніх цукерок:

У толстодонной сковороді з'єднати вершкове масло і згущене молоко. При постійному помішуванні варити масу на маленькому вогні 7-8 хвилин.

Фото - масло

Готова молочна маса стає густою, блискучою і гладкою, а при помішуванні лопаткою повинен залишатися чіткий слід на дні сковорідки.

Фото - сгущенка

Масу зняти з вогню, залишити на 1 хвилину.

Фото - Домашні цукерки

Потім покласти в неї поламаний на часточки білий шоколад (4 часточки залишити для прикраси цукерок). Коли шоколад почне плавитися, акуратно перемішати суміш до однорідності.

Фото - білий шоколад



Молочно-шоколадну масу остудити при кімнатній температурі.

Фото - Домашні цукерки

Прожарити кунжутне насіння на сковороді до легкого золотистого кольору.

Фото - кунжут

Фісташки крупно порубати ножем.

Фото - фісташки

Коли маса охолоне до кімнатної температури, можна приступати до формування цукерок. Спочатку сформувати з маси невеликі кульки. Частина кульок обваляти в рубаних фісташках.

Фото - Домашні цукерки



Частину обваляти в кунжуті.

Фото - Домашні цукерки

Викласти цукерки на блюдо і поставити в холодильник на 2-3 години (або на ніч).

Фото - Домашні цукерки

Розтопити молочний шоколад на водяній бані (можна додати 4-6 часточок чорного шоколаду). Вимкнути вогонь, але залишити чашечку з розтопленим шоколадом у страві з гарячою водою (щоб шоколад довше залишався рідким).

Фото - шоколад

Заздалегідь до початку глазурування шоколадом потрібно потримати цукерки 15 хвилин в морозильнику (на холодних цукерках шоколадна глазур захолоне набагато швидше). Кожна кулька «спокутувати» в шоколаді. Краще для цієї мети використовувати вилку: після того як витягнете покритий шоколадом кульку, потримайте його на вилці 15-20 секунд, надлишки шоколаду стекут між зубцями вилки. Потім «пройтися» дерев'яною шпажкою або ножем по нижній частині зубців, щоб видалити стєкшім шоколад.

Фото - Домашні цукерки

Викласти глазуровані цукерки на пергаментний папір, дати шоколаду застигнути при кімнатній температурі (приблизно 40 хвилин).

Фото - цукерки в домашніх умовах

Розтопити на водяній бані 4 відкладені часточки білого шоколаду.

Фото - розтопити шоколад

За допомогою кондитерського кулька (шприца) нанести на цукерки різноманітні візерунки.

Фото - Домашні цукерки

Дати цукеркам підсохнути ще 15 хвилин і перекласти в холодильник на годину. На цьому домашні цукерки готові!

Фото - Домашні цукерки

Такі цукерки, приготовані в домашніх умовах, можна подавати до чаю або дарувати коханим! Примітка: готові цукерки потрібно зберігати в закритому посуді в холодильнику.

Фото - Домашні цукерки

А ось так цукерки виглядають в розрізі.

Фото - Домашні цукерки

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!