Чак-чак по-татарськи

» » Чак-чак по-татарськи

Таке східне ласощі, як чак-чак, вважається національним блюдом в башкирської, татарської, казахської, таджицької кухнях. Ця солодкість являє собою нарізане тісто з солодкою заливкою. На кожній кухні чак-чак готується однаково, відмінність може бути хіба що зовні: варіації десерту можуть бути представлені у вигляді кульок або довгастих смужок. У нашій статті ви дізнаєтеся, як приготувати татарський чак-чак, і ознайомитеся з рекомендаціями по приготуванню страви.

Фото - Чак-чак по-татарськи

Чак-чак по-татарськи: поради з приготування

  1. Правильний, ідеальний рецепт чак-чака включає в себе використання тільки пшеничного борошна вищого сорту.
  2. У випадку, якщо заміс тіста стає трудомістким (тісто не вбирає борошно), то необхідно додати невелику кількість молока.
  3. При приготуванні сиропу важливо не доводити його до кипіння і не допустити його пригорання.
  4. Заливати нарізане тісто необхідно тільки гарячим сиропом.
  5. Найсмачніший чак-чак - настояний 2-3 дні.

Як приготувати чак-чак по-татарськи: рецепт

Татарський варіант торта можна приготувати за 1,5-2 години. Найдовший етап - нарізка тесту і обсмажування його невеликими порціями. Головні процеси у всій готуванні - це приготування тіста і заливки.

Фото - Чак-чак по-татарськи

Інгредієнти

Рецепт включає в себе наступні компоненти:

  • 3 курячих яйця;
  • 500 мл рослинного масла;
  • 500 г борошна;
  • 500 г цукру;
  • 750-900 мл меду;
  • 2 столові ложки спирту (можна замінити 4 столовими ложками горілки або коньяку);
  • щіпка солі.

Приготування

Заміс тіста:

  1. У глибоку ємність влити спирт, вбити яйця, додати сіль. Перемішати пальцями.
  2. Потроху всипати борошно, продовжуючи при цьому помішувати.
  3. Вимішування продовжувати, поки тісто не перестане прилипати до пальців.
  4. Тісто накрити і відставити на чверть години.

Нарізка локшини:

  1. Розділити тісто на 3-4 рівні частини.
  2. Розкачати на пласти товщиною не більше 2 мм, присипати борошном.
  3. Розрізати на смуги шириною 2,5-3 см.
  4. Нарізати кожну поперек на смужки шириною 5 мм.

Фото - Чак-чак по-татарськи

Приготування заливки:

  1. У каструлю додати цукор і мед. Перемішати.
  2. Поставити на слабкий вогонь і постійно помішувати до повного розчинення цукру. Відставити.

Обжарка локшини:

  1. У сковороді з глибоким дном розігріти олію. Жменю локшини покласти в сковороду (локшина стає повітряна при контакті спирту з маслом).
  2. Смажити до золотистого кольору.
  3. Виймати шумівкою, даючи стекти зайвому жиру.
  4. Складати в окрему миску (емальовану).
  5. Повторити процес з рештою локшиною.

Фото - Чак-чак по-татарськи

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!