Шоколадний чізкейк без випічки
Ми з вами готували багато різних варіантів чизкейка, наприклад, чізкейк "Нью-Йорк" з вишнею або вершково-банановий чізкейк без випічки. А ось шоколадний ще не готували! Так давайте ж виправимо це безглузде непорозуміння і приготуємо шоколадний чізкейк без випічки з вершковою прошарком і бананами. Це не чізкейк в класичному його розумінні, так як ми не використовуємо крем-сир і не будемо його випікати, але в кінцевому результаті цей торт не залишить байдужим, навіть самого запеклого любителя чізкейків, я впевнена. Отже, готуємо.
Печиво подрібнити.
Масло нарізати на шматочки, додати 2 столові ложки какао, розтопити при постійному помішуванні. Отриману масу ретельно втерти в печиво.
Укласти масу з печива на дно форми для випічки, розрівняти. Цей корж - основа для торта.
Банан нарізати і покласти зверху коржа.
Желатин замочити в 4 столових ложках кип'яченої води і залишити розбухати на 15-20 хвилин.
Вершки з цукровою пудрою і ваніліном збити в густу піну. Пудру додавайте маленькими частинами!
Половину розбухлого желатину підігріти, АЛЕ не кип'ятити! Дати хвилину охолонути і додати до вершків. Знову збити.
Зробити у формі для випічки борта з пергаменту і викласти вершковий шар. Розрівняти. Відправити чізкейк на 30 хвилин у холодильник.
Зваримо "шоколад" для чізкейку. Змішати 2 столові ложки какао з молоком, додати цукровий пісок. Варити до закипання при постійному помішуванні.
До звареного "шоколаду" додати залишився желатин, ретельно перемішати до розчинення желатину. Додати сметану, збити.
Шоколадний шар для чізкейку прибрати в холодильник. Слідкуйте за шоколадом, орієнтовно через 15 хвилин він повинен "схопитися". Він не повинен бути рідким, але і не повинен бути щільним. Дочекайтеся того стану, щоб вам зручно було викладати шар крему на торт.
Викласти шоколадний шар на вершковий, розрівняти. Прибрати шоколадно-банановий чізкейк в холодильник до повного застигання.
Залишилося нарізати найсмачніше шоколадний чізкейк, приготований без випічки, на порції, прикрасити за вашим смаком і насолоджуватися прекрасним десертом.
Смачного! Їжте із задоволенням!