Сирні кульочки з шинковим суфле

» » » Сирні кульочки з шинковим суфле

Фото - Сирні кульочки з шинковим суфле

Сир у формі брусочки нарізати дуже тонкими скибочками (краще на спеціальній машині), зробити з них кульочки, укласти їх на кругле блюдо верхівкою в середину, заповнити їх суфле і прикрасити помідорами, редискою і зеленню петрушки.
Для приготування суфле м'який сир або вершковий сир протерти через сито, покласти в добре збите масло, трохи підсолити, додати два рази пропущену через м'ясорубку шинку і збиті вершки. Суфле покласти в кондитерський шприц і заповнити ним кульочки. Якщо суфле залишиться, можна видавити його на середину блюда або на верхівки кульочки, а зверху покласти скибочку помідора, редиски або трохи томатної пасти. Замість шинки можна використовувати сардини або лосось.

На 4 порції:
8 тонких скибочок сиру.
Для суфле:
250 г м'якого сиру або вершкового сиру,
50 г вершкового масла, 100 г шинки,
0,125 л збитих вершків, сіль за смаком.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!