Нігірі суші

Щось більш популярне, ніж суші, навряд чи можна знайти в японській кухні. Природно, японці харчуються не тільки цим блюдом, хоча на увазі загальної популярності суші саме таке враження і складається. Хоча зовсім не обов'язково бути японцем, щоб любити суші і об'їдатися ними хоч кожен день, так як зараз приготувати суші вдома - не проблема. Інгредієнти продаються в супермаркетах, а по фоторецепти можна швидко і легко зрозуміти суть приготування. Своє знайомство з приготуванням суші можете почати з нігірі. Це найбільш простий вид суші, що не вимагає хитромудрих дій.

Інгредієнти для приготування нігірі суші (на 2 порції):

  • рис для суші (якщо ні, звичайний круглий рис) - 200 г
  • вода - 400 мл
  • рисовий оцет - 1-1,5 ст. л.
  • васабі - 5 г
  • сьомга або лосось слабосоленої - 300 г
  • норі - 2 листи
  • соєвий соус, імбир - для подачі

Рецепт приготування нігірі суші:

Рис для приготування суші важливо добре вимити в холодній воді, причому не менше 5-7 разів.

Фото - рис

Потім опустити його в окріп, що не помішуючи варити на середньому вогні 12-15 хвилин. За 3 хвилини до вимикання вогонь слід збільшити.



Фото - рис

Коли рис повністю охолоне, його потрібно заправити рисовим оцтом і перемішати дерев'яною лопаткою. Це, мабуть, основна дія для приготування всіх видів суші.

Фото - оцет

Для нігірі необхідно сформувати рисові кульки. Для цього мокрими руками набрати рис в долоньку (але не набирайте його більше, ніж поміщається в долоні) і зробити основу.



Фото - нігірі суші

Верх рисової основи змастити васабі. Обов'язково робити тонкий шар, адже васабі - дуже гострий соус, він повинен лише підкреслювати, а не перебивати смак суші.

Фото - васабі

Червону рибу (лосось або сьомгу) для нігірі потрібно нарізати такими смужками, які покриють верх рисової основи.

Фото - червона риба

Викласти рибу на рисові кульки, злегка придавити її, щоб вона з'єдналася з васабі.

Фото - нігірі суші

Нарізати листи норі на довгі смужки. Смужками обмотати нігірі-суші, але не повністю, а тільки посередині - зробити своєрідний поясок. От і все! Доступно і просто ми приготували японські суші в домашніх умовах.

Фото - нігірі суші

Бажано подавати страву зі спеціальними паличками, а також до суші традиційно пропонується маринований імбир і соєвий соус. Нігірі суші готові!

Фото - нігірі суші

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!