Плов в горщиках

» » Плов в горщиках

Навряд чи ви знаєте про те, що плов в часи Авіценни вважався виключно медичним блюдом і прописувався принцу від любовних страждань. Напевно, дуже сподобалося блюдо принцу, раз його рецепт дійшов до наших часів. Рецептів плову, звичайно ж, дуже багато, але вважається, що саме в горщиках ці ласощі виходить самим смачним.

Своїм чудовим смаком блюдо зобов'язане технології приготування. До слова, практично всі страви в горщиках виходять дуже смачними і навіть особливими. У даному рецепті використовується азербайджанське приготування плову, коли окремо готується м'ясо, окремо рис, а потім з'єднуються і доводяться до готовності.

Інгредієнти для приготування плову в горщиках:

  • рис - 1 склянка
  • вода - 2 склянки
  • куряче філе - 300 г
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 1 головка на 1 горщик
  • сіль, спеції - за смаком
  • соняшникова олія - 15 мл

Фото - плов в горщиках - інгредієнти

Рецепт приготування плову в горщиках:

Для приготування справжнього плову потрібна баранина, але для «русифікованого» варіанту страви підійде курятина, свинина або яловичина. Неважливо з чого ви почнете - з рису, овочів або м'яса, так як все одно доведеться все це поєднувати в горщиках. Нарізати курку шматочками (бажано не дрібними), моркву натерти на тертці, очищений ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.

Фото - курка та овочі

Курку підсмажити на олії.

Фото - курка

Потім приєднати овочі і пасерувати кілька хвилин на повільному вогні, додати сіль і спеції за смаком, зняти з вогню, щоб не підгорів цибулю і моркву.

Фото - курка з овочами

Рис для плову в горщиках треба відварити в підсоленій воді до напівготовності. Тому промитий рис відправити у киплячу воду, варити 15 хвилин на повільному вогні, воду не зливати.

Фото - рис

Тепер на дно горщика викласти кілька ложок курки з овочами, в серединку вставити головку часнику.

Фото - плов в горщиках

Зверху додати рис (з водою), залишаючи в горщику місце для ще одного шару м'яса.

Фото - плов в горщиках

Заповнити горщик до самого верху м'ясом з овочами.

Фото - плов в горщиках

Закрити горщик кришкою і відправити в холодну духовку на 30-40 хвилин. Температура 180 С. За цей час рис стане м'яким, просочиться м'ясним ароматом і соком овочів.

Фото - плов в горщиках

Подавати до столу плов прямо в горщиках. Гілочка свіжої зелені поставить акуратний акцент і доповнить блюдо.

Фото - плов в горщиках

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!