А-ля Хашлама

Інгредієнти для А-ля Хашлама

• М'ясо (телятина і курка, 80 і 20% - в ідеалі молода баранина) - 1кг;
• Картопля-5шт;
• Морква 2-3шт;
• Перець болгарскій- 3шт;
• Помідор- 5шт;
• Лук ріпчаста-2шт;
• Зелень (кінза або петрушка) - 1пуч .;
• Часник-2зуб .;
• Сіль (за смаком);
• Перець чорний (мелений-за смаком);
• Лавровий лист (за бажанням);

А-ля Хашлама рецепт

М'ясо порізати середніми шматками, залити водою. Вода повинна покривати м'ясо на висоту долоні.

Доводимо до кипіння, знімаємо піну, кладемо цибулю, цілі головки, часник і зелень.Варім, на повільному вогні, години 2, до готовності м'яса.

Моркву порізати великими шайбочки, покласти в бульйон, варити на середньому вогні, майже до готовності моркви.

Потім додати крупно порізану картоплю. Варимо хвилин Видалити цибулю.

Коли картопля буде майже готовий, додати крупно порізаний болгарський перець, варити 5 хвилин.

Посолити, додати лавровий лист і перець. З помідор зняти шкірку, порізати великими гуртками, покласти в каструлю, довести до кипіння і зняти з вогню.

Приємного аппетта!