Печінка з овочами

» » Печінка з овочами

Сьогодні кулінарний сайт Cook-s.ruс задоволенням представляє вашій увазі чудовий рецепт приготування курячої печінки, тушкованою з овочами, в томатному соусі. Печінка, приготована за цим рецептом, виходить дуже м'якою, ніжною, а в поєднанні з овочами і соусом має дуже гармонійний смак. В якості овочів ми використовували солодкий болгарський перець, помідори, моркву і ріпчасту цибулю двох видів. Ви, на свій розсуд, можете вибрати інші овочі (тільки враховуйте сполучуваність з томатним соусом).

Інгредієнти для приготування печінки з овочами:

  • печінка куряча - 500 г
  • перець солодкий червоний - 1-2 шт.
  • помідори - 2-3 шт.
  • морква - 1-2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • томатна паста (кетчуп) - 2-3 ст.л.
  • борошно - для панірування
  • масло рослинне - для смаження
  • сіль, спеції, лавровий лист - за смаком

Рецепт приготування печінки з овочами:

Курячу печінку ретельно промити водою, видалити згустки крові і прожилки. Нарізати печінку невеликими шматками.

Фото - куряча печінка

Кожен шматок печінки обваляти в борошні і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом.

Фото - печінку в борошні

Обсмажити печінку з двох сторін (до готовності доводити не обов'язково) і зняти з вогню.

Фото - смажена куряча печінка

Болгарський перець очистити від насіння, промити й нарізати соломкою.

Фото - червоний перець

Морква очистити від шкірки, промити й нарізати тонкими кружками або полукружкамі.

Фото - морква

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.

Фото - лук

Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку і нарізати невеликими шматочками.

Фото - помідори ошпарені

На сковороді в невеликій кількості рослинного масла обсмажити спочатку цибулю до прозорості, потім додати моркву і продовжувати обсмажувати.

Фото - смажені цибулю та моркву

Через 2-4 хвилини додати в сковороду болгарський перець, добре перемішати.

Фото - смажені овочі

В останню чергу додати до овочів помідори і продовжувати обсмажувати на невеликому вогні.

Фото - смажені овочі

Коли всі овочі стануть м'якими, додати в сковороду томатну пасту або кетчуп, перемішати. Потім повільно влити склянку-півтори води, помішувати. Овочі в томатному соусі посолити, поперчити, додати лавровий лист і запашний перець горошком.

Фото - овочі в томатному соусі

Помістити в сковороду з овочами заздалегідь обсмажену курячу печінку.

Фото - печінка з овочами

Ретельно перемішати печінка з овочами. При необхідності додати ще води і томатної пасти. Накрити сковорідку кришкою і тримати на невеликому вогні до готовності печінки, приблизно 20-25 хвилин.

Фото - печінка з овочами

Куряча печінка, тушкована з овочами, готова! Готову страву можна посипати свіжою рубаною зеленню кропу або петрушки.

Фото - печінку тушкована з овочами

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!