Чебуреки з м'ясом

» » Чебуреки з м'ясом

Бульбашкова корочка апетитно хрумтить, соковито-пряна начинка випромінює дивовижний аромат - звичайно ж, це чебуреки з м'ясом! Блюдо відноситься до кухні тюрків і монголів. Звичайно, автентичність рецепта можуть передати лише представники цих народів, а ми в сучасній кулінарії використовуємо кілька «осучаснений» рецепт чебуреків, який і пропонуємо вам приготувати. Причин шукати інші рецепти чебуреків у вас не буде, адже цей влаштує вас цілком і повністю! До того ж, він підходить не тільки для м'ясної, а й для будь-якої іншої начинки (гриби, сир, картопля та ін.).

Інгредієнти для приготування чебуреків з м'ясом (на 12-15 шт.):

Для тіста:

  • борошно пшеничне - 4 склянки
  • вода - 270 мл
  • горілка - 1 ст. л.
  • яйце куряче - 1 шт.
  • олія соняшникова - 2 ст. л.
  • сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • м'ясний фарш - 350-400 г
  • спеції та сіль - за смаком
  • рослинна олія для смаження - 100 мл

Фото - чебуреки з м'ясом - інгредієнти

Рецепт приготування чебуреків з м'ясом:

У каструлю влити воду, і соняшникову олію (2 ст. Л.), Посолити. Цю рідину необхідно довести до кипіння і, не знімаючи з вогню, додати 0,5 склянки борошна.

Фото - вода і мука

Потім можна зняти суміш з вогню і збити віночком. Вийде рідка маса, залишити її на 15-20 хвилин, щоб охолола.

Фото - збити

Далі в остигнула масу додати половину залишку борошна і яйце.

Фото - яйце

Влити горілку. Розмішати.

Фото - горілка

Тісто все ще буде рідкуватим.

Фото - тісто для чебуреків

Додати весь залишок борошна і замісити щільне, але м'яке тісто.

Фото - тісто

Тісто для чебуреків вийде м'якше, ніж на пельмені або вареники.

Фото - тісто

Залишити тісто для чебуреків в холодному місці на 30-40 хвилин. Після цього з тіста можна розгортати гранично тонкі коржі круглої форми. Приблизно на 1 чебурек знадобиться шматок тіста розміром з куряче яйце.

Фото - розкачати

В якості начинки в даному рецепті чебуреків використовується м'ясний фарш (свинина), але ви можете використовувати смажені гриби, рубане м'ясо, куряче філе, сир, картоплю і овочі і т.д. Якщо використовуєте фарш, найкраще, щоб він був домашнім. Посолити його, поперчити, цибуля додається за смаком. Тепер намазати тонкий корж начинкою, постаратися зробити тонкий шар.

Фото - чебуреки з м'ясом

Потім скласти коржик навпіл, обрізати зайві шматки тіста, виделкою «продавити» край чебурека з м'ясом.

Фото - чебуреки з м'ясом

Залишилося підсмажити чебуреки. Сковороду розігріти, але помірно, налити рослинне масло, опустити чебуреки з м'ясом в гаряче масло.

Фото - чебуреки з м'ясом

Смажити обидві сторони по хвилині приблизно. Вогонь - помірний!

Фото - чебуреки з м'ясом

Чебуреки з м'ясом потрібно їсти гарячими, з пилу-жару, саме тоді вони найсмачніші!

Фото - чебуреки з м'ясом

Рекомендується їх готувати для дружньої пивний вечірки, адже страва ідеально поєднується з пивом, хоча цілком можна пропонувати його і з іншими напоями без градуса. Домашні чебуреки з м'ясом готові!

Фото - чебуреки з м'ясом

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!