Картопляні оладки

» » Картопляні оладки

Картопляні оладки - це класика східно-слов'янської кухні, вони можуть по-різному називатися (оладки, деруни, деруни, теруни і т.п.), але реальність така, що росіяни, білоруси та українці просто обожнюють ці апетитні рум'яні оладки з сирого тертого картоплі. Щоб приготувати смачні картопляні оладки знадобляться найпростіші продукти, які є в будь-якому будинку, і трохи вільного часу.

Інгредієнти для приготування картопляних оладок:

  • картопля - 500-700 г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • яйце куряче - 1-2 шт.
  • борошно пшеничне - 3 ст.л.
  • сіль - за смаком
  • рослинне масло
  • сметана (або вершкове масло) - для подачі

Рецепт приготування картопляних оладок:

Підготувати овочі: очистити картоплю і ріпчасту цибулю, добре промити.

Фото - картопля і цибуля

Натерти картоплю і цибулю на звичайній дрібній тертці (або на тертці з «колючками»). Робити це потрібно швидко, тому терту картоплю швидко темніє. Якщо ви готуєте велику порцію картопляних оладок, то буде зручніше скористатися кухонним комбайном. Зайву рідину віджати і злити.

Фото - терту картоплю

Додати в миску борошно і яйця, добре перемішати.

Фото - борошно і яйце

Картопляне тісто посолити і знову добре розмішати. За бажанням, на цьому етапі можна додати також часник, пропущений через прес, і чорний мелений перець за смаком.

Фото - картопляні оладки - тісто

Сковороду з рослинним маслом добре розігріти і тільки після цього викласти оладки за допомогою столової ложки. Масла при смаження картопляних оладок повинно бути багато (воно має доходити майже до середини деруни), але і «плавати» в маслі оладки не повинні.

Фото - картопляні оладки

Смажити оладки потрібно на середньому вогні до утворення золотистої скоринки (5-6 хвилин). Потім акуратно перевернути їх лопаткою і обсмажити з іншого боку (зазвичай на це йде менше часу - 2-3 хвилини). Взагалі, картопляні оладки смажаться дуже швидко, тому від плити краще далеко не йти.

Фото - картопляні оладки

Подавати страву потрібно гарячим, бажано, прямо зі сковороди - на стіл. На додаток запропонувати сметану або вершкове масло. Картопляні оладки готові!

Фото - картопляні оладки

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!