Білоруські деруни

» » Білоруські деруни

Фото - Білоруські деруни

Категорія: Страви з овочів

Призначення: На сніданок, На вечерю, На обід, Для дітей, Пісні

Основні інгредієнти: Яйця, Картопля

Кухні: Білоруська

Багато хто вважає, що деруни і картопляні оладки-одне і тоже.А ось і ні! Основною відмінністю цих страв, є наявність або відсутність у складі інгредієнтів борошна. Справжні деруни готують без додавання борошна.

Інгредієнти для Білоруські деруни

  • Картопля (середній) - 10шт;
  • Яйце куріное- 2шт;
  • Сіль (за смаком);
  • Цибуля ріпчаста (за смаком і бажанням) - 1шт;
  • масло рослинне;

Білоруські деруни рецепт

Для дерунів краще брати сорти картоплі з високм вмістом крохмалю.

Картоплю і цибулю очистити, потерти на дрібній тертці, в кашку.

Викласти масу на сито, залишити хвилин на 10, щоб стік зайвий сік, рідина зібрати в миску. Віджимати не треба, інакше вийдуть сухуваті деруни.

На дні миски з соком буде картопляний крохмаль, він то нам і потрібен, як замінник борошна. З миски дуже акуратно зливаємо сік, а залишився крохмаль додаємо до картопляної маси.

Збиваємо яйця, додаємо до картопляної маси, подсаливаем за смаком, можна добавть чорний перець і дрібно порізану зелень.

Смажимо на добре разогетом рослинній олії, до золотистої скоринки, приблизно 2 хвилини, щоб деруни присмажився (вогонь трохи більше середнього) .Масла не варто шкодувати, деруни люблять масло і хорошу чавунну сковороду!

Подаємо зі сметаною або шкварками, мачанкою.

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!