Корисні сосиски або шкідливі?

Сосиски - один з найпопулярніших продуктів через невисоку вартість і простоту в приготуванні. Але, як ми знаємо, вироби низької якості, які можна купити в будь-якому магазині, не несуть для людського здоров'я користі, а, скоріше, навпаки. Для того щоб не напихати свій організм шкідливими речовинами, потрібно вміти вибрати гарні сосиски. Як правило, вони коштують набагато дорожче звичайних, але зате їх роблять з натурального м'яса з мінімумом хімікатів і барвників.

Користь і шкода для здоров'я

Одні з найбільш корисних натуральних сосисок - молочні. Вони містять такі вітаміни:

• вітамін В1, В2
• вітамін РР
• вітамін РР (ніаціновий еквівалент)
• вітамін Е

І мінерали:

• кальцій
• натрій
• магній
• фосфор
• калй
• сірка
• йод
• залізо

Конкретні корисні властивості, укладені в сосисках, залежать від м'яса тварини, з якого вони були виготовлені. Але одне їх об'єднує - це висока енергетична цінність (близько 300 кКал на 100 грам). Завдяки їй, сосиски швидко вгамовують голод і покращують самопочуття людини.

Це ж, у свою чергу, і є основним мінусом продукту. Тим, у кого є зайва вага або схильність до ожиріння, вживати його вкрай не рекомендується. Так що, якщо ви сидите на дієті, то про це блюдо вам краще забути раз і назавжди.

Як вибрати і приготувати?

Вибираючи сосиски зі справжнього м'яса, пам'ятайте, що орієнтуватися потрібно не тільки на ціну. Поганий продукт теж може коштувати дорого. Головна відмінність натуральних сосисок від сумнівних - це колір. Він повинен бути сірувато-рожевим, а на поверхні не повинно бути ні краплі жиру.

Після того, як ви купите по-справжньому якісні сосиски, не поспішайте їх їсти з хлібом вранці. Краще приготуйте з них щось таке, щоб порадувати і себе, і свою сім'ю. При виборі можливого страви керуйтеся цими рецептами:

Сосиска з соусом каррі

Необхідні інгредієнти:

• сосиски (яловичі) - 9 шт
• каррі - 3 ч. л
• часник - 3 зубчики
• ріпчаста цибуля - 2 шт
• курячий бульйон - 700 мл
• вершкове масло - 2 ст. л
• борошно - 1 ст. л
• томатна паста - 20 г
• імбир - 2 ч. л
• гарам-масала - 1 ч. л
• рослинне масло - 1 ст. л
• сіль - за смаком
• спеції - за смаком

Спосіб приготування:

• Варимо сосиски 3-5 хвилин. Після того, як вони охолонуть, ріжемо їх на невеликі шматки.
• Шматочки сосисок обсмажуємо на рослинному маслі кілька хвилин, поки вони не покриються золотистою скоринкою.
• Дрібно рубаємо часник і цибулю. Разом з імбиром підсмажуємо їх на вершковому маслі до тих пір, поки цибуля не стане м'яким (близько п'яти хвилин).
• Додаємо на сковороду гарам-масала і каррі, через пару хвилин - томатну пасту, а потім борошно, бульйон, сіль і спеції.
• У цій суміші готуємо сосиски 5 хвилин. Вони повинні вийти соковитими і ароматними.

Сирний пиріг з сосисками

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 150 г
• розпушувач - 1 ч. л
• сир - 200 г
• сосиски - 200 г
• кефір - 250 мл
• яйце - 2 шт
• сіль - за смаком

Спосіб приготування:

• Змішуємо борошно, розпушувач, яйця, кефір і сіль до однорідності. Таким чином вийде тісто для пирога.
• Нарізаємо сосиски тонкими кільцями, трьом сир на дрібній тертці. Домішуємо їх до тесту.
• Заливаємо тісто у форму для випічки. Ставимо її в духовку (180 градусів) на 40 хвилин.