Тушкована червона капуста

Кулінарний сайт » Гарніри » Тушкована червона капуста

1203 місце в категорії
Гарніри
1203 людей
зберегли
Роздрукувати

Фото - Тушкована червона капуста

Тушкована червона капуста

Тушкована червона капуста - традиційне блюдо в Німеччині і в Чехії на Різдво. Це чудовий гарнір до страв з м'яса або птиці. Я подавала тушковану червону капусту з м'ясом індички, запеченим з яблуком.

Для приготування тушкованою червоної капусти знадобиться:1/2 качана червоної капусти;1 цибулина;1 яблуко;2 ст. л. цукру;2-3 ст. л. червоного винного оцту;1/2 склянки бульйону (або червоного вина);сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, гвоздика.

Капусту очистити від верхнього листя, очистити цибулю, вимити яблуко.

Фото - Капусту очистити від верхнього листя, очистити цибулю, вимити яблуко.

Нашаткувати капусту ножем або в комбайні.

Фото - Нашаткувати капусту ножем або в комбайні.

Цибулю і яблуко нарізати. У сковороді обсмажити спочатку цибулю, потім додати яблуко, трохи обсмажити їх разом.

Фото - Цибулю і яблуко нарізати. У сковороді обсмажити спочатку цибулю, потім додати яблуко, трохи обсмажити їх разом.

Додати в сковороду капусту і відразу посипати цукром, швидко обсмажити на сильному вогні.

Фото - Додати в сковороду капусту і відразу посипати цукром, швидко обсмажити на сильному вогні.

Потім посолити, поперчити, додати спеції, оцет. Влити бульйон або вино, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою приблизно 40 хвилин. Червона капуста повинна стати м'якою, але не розваритися.

Фото - Потім посолити, поперчити, додати спеції, оцет. Влити бульйон або вино, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою приблизно 40 хвилин. Червона капуста повинна стати м'якою, але не розваритися. Смачна, апетитна тушкована червона капуста готова.