Плов c редискою ii (редіскдлі палов ii)

» » » Плов c редискою ii (редіскдлі палов ii)

Фото - Плов c редискою ii (редіскдлі палов ii)

Зіставимо хімічний склад моркви c редискою. Азотних речовин і клітковини в моркві більше, ніж у редисці, в моркві містяться Вітаміни-A, B1, B2, С, РР, в редіске- B1, B2, РР, С. Морква більше містить провітаміну А, а y редиски такий вітамін відсутній , зате дуже багато аскорбінової кислоти - вітаміну С;
цукру в моркві майже в 10 разів більше, зате редиска має інші корисні речовини,
такі як ефірна олія, ферменти, фітонциди та ін., чого немає у складі моркви.
При використанні редиски в плові вибирають її самої різного забарвлення: білу, червону, рожеву, фіолетову та ін., Щоб була велика, соковита, але тверда. Дуже гарні сорти Майська і Болгарська.
Зрізати бадилля і кінчик, не очищати (т. К. Всі корисні речовини більше містяться саме в цій частині коренеплоду), зішкребти ножем ворсисті коріння, промити теплою водою, потім холодною, нашаткувати соломкою. Плов готують за рецептом № 1. Для того, щоб нейтралізувалася терпкість редиски і збільшилася вуглеводного, в зирвак, як і
в плов з ріпою, додають цукор.
На 200 г рису 100 г редиски, 55 г сала, 100 г баранини, 100 г цибулі, сіль і спеції - п смаком, 1 чайна ложка цукру.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!