Сирна паска на водяній бані

» » » Сирна паска на водяній бані

Фото - Сирна паска на водяній бані

Серед безлічі рецептів великодніх частувань є й такі, які готуються на водяній бані. Смак страви від цього стане тільки цікавіше. Цей спосіб приготування ідеально підходить для початківців господарок. Справа в тому, що заварювана сирна паска - страва досить складне, для його приготування потрібно чималий кулінарний досвід. Якщо ви не дуже впевнені у своїх силах, або ж у вас просто поки немає спеціальної каструлі з дуже товстим дном для заварювання сирної маси - не турбуйтеся, а просто приготуйте сирну паску на водяній бані, це гарантовано убезпечить її від пригорання. Спробуйте приготувати таку паску - вам обов'язково сподобається!

Інгредієнти:

  • сир - 1 кг
  • 5 яєць
  • 1 склянка цукру
  • вершкове масло - 100 гр
  • сметана - 200 гр
  • родзинки без кісточок - 100 гр
  • цукати - 100 гр

Приготування:

  1. Сир протріть через сито, дрібний друшляк або просто двічі пропустіть через м'ясорубку до однорідності
  2. Додайте в сир яйця, сметану, цукор і ванілін, добре розітріть до повного розчинення цукру. Поріжте дрібними шматочками розм'якшене вершкове масло і збийте його з сиром. Найлегше збивати міксером.

    Фото - Сирна паска на водяній бані

  3. Поставте каструлю з сирною масою на водяну баню і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи. Слідкуйте за кількістю киплячої води у великій каструлі - вона не повинна бути нижче рівня сирної маси. Сир стане рідким, не хвилюйтеся, так і повинно бути.
  4. Закипіти ваша майбутня паска не повинна: як тільки почнуть підніматися перші бульбашки повітря, негайно знімайте каструлю з вогню і ставте в крижану воду, все вже готове.

    Фото - Сирна паска на водяній бані

  5. Поки сир остигає і густіє, промийте родзинки, залийте його окропом на 10 хвилин і обсушіть на рушник. Дрібно наріжте цукати.
  6. Форму для паски акуратно вистелити марлею і поставте в глибоку тарілку. Добре перемішайте остигнула сирну масу з цукатами та родзинками, потім вилийте її в форму. Накрийте звисаючими з пасочніци кінцями марлі, покладіть зверху вантаж і приберіть в холодильник на 12 годин.

    Фото - Сирна паска на водяній бані

  7. Переверніть готову сирну паску на тарілку, зніміть форму і марлю. Для прикраси паски підійдуть цукати і кольорова посипка.
Вітаємо, приготована вами простим способом на водяній бані сирна паска готова!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!