Пасха з ряжанки

Фото - Пасха з ряжанки

Якраз для всіх тих, хто не любить сир, відмінно підійде цей рецепт. Пасха з ряжанки з додаванням сметани, молока і масла - це дуже смачне і воістину повітряне святкове блюдо.
Ряжанка готується з топленого молока, тому паска з ряжанки виходить насиченого кремового кольору і має ніжний аромат. Чудова також консистенція цієї страви - завжди м'яка і мазками. Оскільки покупного сиру в такий пасці немає, можна не турбуватися, що вона вийде надмірно зернистою, стінки ряженой паски обов'язково будуть гладкими, а внутрішня структура щільною. Радує також, що не потрібна вельми трудомістка процедура протирання сиру через сито. Додавати в паску з ряжанки можна не тільки родзинки, її смак відмінно поєднується з курагою і сушеної вишні. Ця страва зробить ваш великодній стіл більш різноманітним.

Як робити паску з ряжанки?

Ряжанка і молоко, з яких ви будете готувати паску, повинні бути свіжими і як можна більш якісними.

Фото - Пасха з ряжанки

Інгредієнти:

  • ряжанка - 2 літри
  • молоко - 2 літри
  • 6 яєць (жовтки)
  • 1,5 ст. цукру
  • ванілін
  • слив. масло - 100 гр
  • сметана - 300 гр
  • родзинки - 100 гр
  • сушена вишня - 100 гр

Приготування:

  1. З'єднайте ряжанку з молоком. Додайте жовтки і сметану, добре перемішайте і поставте на середній вогонь.
  2. Добре прогрійте масу, але ні в якому разі не кип'ятіть! Коли побачите, що почали з'являтися пластівці, накрийте каструлю і поставте її в тихе тепле місце на 10 годин.
  3. Накрийте сито марлею і акуратно викладіть в нього спливла створоженного масу. Зауважте марлю і підвісьте, щоб стекла сироватка. Цей етап займе не менше 2 годин, але найкращий результат виходить годин за 12.

    Фото - Пасха з ряжанки

  4. Викладіть створоженного кому в миску, додайте цукор, ванілін і розм'якшене вершкове масло, збийте міксером.
  5. Додайте промиті, ошпарені окропом і просушені родзинки і сушену вишню. Добре перемішайте.
  6. Перекладіть ряженую масу у форму для паски, застелену марлею, і накрийте її звисаючими краями. Покладіть зверху вантаж і залиште в теплому місці ще на 12 годин. Не забувайте зливати отделяющуюся сироватку.
  7. Переставте паску в холодильник для застигання, не виймаючи її з форми, ще на 6 годин.
  8. Зніміть форму і прикрасьте паску за своїм смаком.

Фото - Пасха з ряжанки

Смачна і ніжна паска з ряжанки готова.

Читайте також:

Пасха з медом
Пасха з цукатами
Шоколадна паска
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!