Царська паска

Царська паска є оригінальним святковим великоднім стравою - відомі ранні староруські рецепти її приготування. Страва являє собою пасту з сиру і інших продуктів, яку поміщають в пасочницу - особливу форму, де смачні ласощі позбавляється від сироватки і «дозріває» протягом декількох годин. Спробуйте приготувати цей чудовий десерт за найкращими рецептами, пропонованим нижче.

Фото - Царська паска

Заварна сирна царська паска

Список продуктів:

  • Сир - півкіло
  • Сметана - 200 г
  • Жовтки курячих яєць - 4 шт.
  • Масло вершкове - 100 г
  • Цукор - 100 г
  • Ізюм - 60-80 г
  • Ванілін - половина чайної ложечки
  • Будь-які горіхи - 50 г

Фото - Царська паска

Як приготувати:

  1. Спочатку промийте родзинки, залийте його окропом і дайте настоятися приблизно 20-25 хвилин. Потім злийте воду, а родзинки викладіть на чистий папір і обсушити.
  2. Через сито протріть сир або використовуйте блендер.
  3. Змішайте протертий сир з жовтками, цукровим піском, ваніліном і сметаною.
  4. Масло поріжте невеликими кубиками і додайте до змішаних інгредієнтів. Збийте міксером до однорідного кольору.
  5. Перелийте всю масу в каструлю з товстими стінками. Поставте на плиту, вогонь зробіть слабким і безперервно помішуйте суміш до закипання. Якщо сирна маса стає в процесі нагрівання рідкої, це цілком нормально. Головне - не кип'ятіть!
  6. Приберіть каструлю з плити і помістіть в чашку з холодною водою і розмішайте, поки маса не охолоне. Потім помістіть в холодильник на пару годин.
  7. В охолоджену суміш додайте горіхи з родзинками. Викладіть масу в пасочницу, але спочатку останню застелите марлею в пару шарів. Поставте пасочницу на тарілку і приберіть в холодильник на добу.
  8. Вийміть паску, розгорніть марлю і прикрасьте блюдо родзинками або мармеладом.

Фото - Царська паска

Царська сира паска

Інгредієнти:

  • Сир - 500 г
  • Вершки - півсклянки
  • Масло вершкове - 180-200 г
  • Склянка цукру
  • 2-3 яєчних жовтки
  • Ізюм, ванілін - за бажанням

Фото - Царська паска

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!