Помідори "пальчики оближеш"

» » Помідори "пальчики оближеш"

Фото - Помідори пальчики оближеш

Заготівля помідорів на зиму є, мабуть, обов'язковою і улюбленою для кожної господині. Існує безліч різноманітних способів заготовити томати - замаринувати, засолити, приготувати з огірками або без, у власному соку, з кислим або солодким смаком. У кожної господині є свій перевірений рецепт, який з року в рік тільки вдосконалюється. Отже, як закрити помідори на зиму, а також приготувати дивовижні огірки - тема цієї статті.


Помідори Пальчики оближеш - рецепт наших бабусь

Компоненти з розрахунку на 3-літрову банку:

  • 2000-2500 гр помідорів
  • 2 ст.л. солі;
  • 1500 мл води;
  • 1 ст.л. цукру;
  • 1 ч.л. оцтової есенції;
  • 4 листка смородини;
  • пучок суцвіть кропу;
  • 5 зерен запашного чорного перцю горошком;
  • 3 зерна чорного перцю горошком;
  • 1 шт. солодкого болгарського перцю.

Як приготувати помідори солодкі на зиму:

Вимийте солодкий перець і помідори.

Підготуйте банки і кришки.

Покладіть на дно банок листя смородини і парасольки кропу.

Розріжте на 2 або 4 частини болгарський перець.

Покладіть томати і болгарський перець в банки.

Закип'ятіть воду і залийте окропом помідори. Залиште на 20 хвилин і знову перелийте в каструлю всю воду. Додайте цукор, сіль до води і знову поставте її кип'ятити. Знову залийте розсолом помідори в банці, додайте оцтову есенцію, чорний перець горошком, запашний чорний перець.

Засукайте банки, укутайте їх пледом і залиште в теплі на добу в перевернутому вигляді. Приберіть в льох.

Помідори на зиму "Пальчики оближеш" готові!


Рецепт огірків "Пальчики оближеш"

Фото - Огірки на зиму пальчики оближеш

Компоненти:

  • 4 кг огірків;
  • 1 пучок зелені петрушки;
  • 1 стакан соняшникової олії (200-грамовий);
  • 1 стакан 9% столового оцту;
  • 80 гр солі;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 десертна ложечка чорного меленого перцю;
  • 1 головка часнику.



Як приготувати огірки на зиму "Пальчики оближеш":

Ретельно вимийте огірки і обріжте хвостики з двох сторін. Намагайтеся вибирати маленькі екземпляри, але якщо вже трапляються побільше - розріжте їх навпіл уздовж. Складіть огірочки в каструлю.

Дрібно наріжте великий пучок зелені і додайте до огірків. Туди ж влийте соняшникову олію, а також оцет і сіль. Також додайте в маринад цукор і чорний мелений перець.

Очистіть часник, наріжте їх тоненькими скибочками і відправте до огірків.

Залиште на 5-6 годин, щоб огірки пустили свій сік. У цьому розсолі вони і будуть маринуватися. Періодично струшуйте каструлю.

Простерилизуйте 0,5-грамові банки і кришки.

Після закінчення зазначеного часу наповніть огірками банки і залийте доверху маринадом, що залишився в каструлі.

Накрийте кришками і стерилізують 25 хвилин.



Дістаньте баночки, закрутіть їх, переверніть, укутайте теплим пледом і залиште на добу до остаточного охолодження. Приберіть в льох.

Чудесні огірочки готові!

Пропонуємо Вашу увазі дуже смачну і цікаву заготовку - найбільш популярну серед аналогів.


Салат з огірків "Пальчики оближеш" на зиму

Компоненти:

  • 2000 гр огірків;
  • 300 гр ріпчастої цибулі;
  • 1 великий пучок кропу;
  • 12 ст.л. рослинної олії;
  • 1,5 ст.л. солі;
  • 3 ст.л. цукру;
  • 7 ст.л. 6% оцту.

Як приготувати:

Ретельно вимийте огірки і видаліть хвостики з обох сторін. Наріжте півкільцями.

Очистіть і наріжте півкільцями цибулю.

Дрібно порубати кріп.

Змішайте всі складові, у тому числі масло, оцет, цукор і сіль. Дайте настоятися протягом 4 годин при кімнатній температурі.

Перекладіть огірковий салат в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть протягом 5 хвилин.

Простерилизуйте баночки і кришки.

Розкладіть салат в банки і закатати. Переверніть їх догори дном і укутайте пледом до повного охолодження - тобто приблизно на добу. Приберіть в темне прохолодне місце!

Смачний салатик готовий!


Салат з помідорів і огірків на зиму

Компоненти:

  • помідори;
  • велика сіль;
  • огірки;
  • цукор-пісок;
  • 9% оцет;
  • чорний перець горошком;
  • лавровий лист;
  • запашний перець.

Як приготувати:

Вимийте, обсушити огірки і помідори. Наріжте огірки кружечками або напівколами, а помідори - маленькими часточками. Ріжте помідори в мисці, щоб зберегти випливає сік.

Для приготування маринаду візьміть 1 літр води, влийте в нього сік від помідорів, додайте 2 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру, 2 ч.л. оцту. Перемішайте і доведіть все до кипіння на сильному вогні.

Простерилизуйте баночки (700гр або 1л) і кришки.

Укладіть в банки підготовлені овочі шарами до верху. Додайте запашний і чорний перці, а також лавровий лист.

Залийте овочі гарячим маринадом.

Накрийте банки кришками і стерилізують 20 хвилин.

Засукайте баночки, переверніть їх, укутайте пледом і залиште на добу до повного охолодження.

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!