Салат ніжинський

Дуже смачний консервований салат з огірків, що зберіг річну свіжість.

Інгредієнти для літрової банки:

• 120 грам вирощує. масла
• огірки - 1,2 кг.
• 750 грам цибулі
• кріп - 20 гр.
• перець горошком, сіль - ч.л.
• дві ст.л. оцту 5%
• лаврушка

Приготування:

Прокип'ятити, а потім охолодити масло. Підготувати і нарізати огірки, нарізати цибулю, промити і нарізати кріп. У підготовлену банку влити олію (стіл. Лож. - Літрова банка), укласти кріп, цибулю і спеції, щільно викласти огірки. Обсипати сіллю, цукром, додати лаврушку і оцет, залити все водою. Стерилізувати 15 хвилин (літрові банки).