Бурек

Бурек

Бурек (іракська кухня) - рулет з прісного тіста з начинкою. Він обсмажується у великій кількості олії до утворення хрусткої скоринки. Начинкою може бути сир, фарш або пюре з натертим сиром. Але я придумала полегшену версію цих рулетиков, яку і представляю вашій увазі.

Для приготування бурек знадобиться:вірменський лаваш - 3 шт .;сир - 100 г;яловичина - 400 г;цибуля - 2 шт .;петрушка, сіль, спеції - за смаком.

Готуємо начинку. Я вирішила приготувати її з дрібно нарізаного м'яса з цибулею, сиром і зеленню.

Фото - Готуємо начинку. Я вирішила приготувати її з дрібно нарізування м'яса з цибулею, сиром і зеленню.

Нарізаємо дрібними шматочками яловичину.

Фото - Нарізаємо дрібними шматочками яловичину.

Подрібнюємо цибулю.

Фото - Подрібнюємо цибулю.

Натираємо сир на дрібній тертці.

Фото - Натираємо сир на дрібній тертці.

Дрібно ріжемо часник.

Фото - Дрібно ріжемо часник.

На сковороді обсмажуємо цибулю і часник до золотистого кольору.

Фото - На сковороді обсмажуємо цибулю і часник до золотистого кольору.

Додаємо м'ясо і тушкуємо до його готовності. Потім додаємо спеції за смаком і петрушку. Перемішуємо.

Фото - Додаємо м'ясо і тушкуємо до його готовності.

Додаємо сир. І вимикаємо сковороду. Наша начинка готова!

Фото - Додаємо сир. І вимикаємо сковороду. Наша начинка готова!

Далі беремо лаваш і ділимо на дві половини.

Фото - Далі беремо лаваш і ділимо на дві половини.Ділимо ще на дві половини так, щоб вийшли трикутники.

Фото - Ділимо ще на дві половини так, щоб вийшли трикутники.

Розгортаємо трикутник широкою частиною до себе.

Фото - Розгортаємо трикутник широкою частиною до себе.

Викладаємо трохи сиру і начинки.

Фото - Викладаємо трохи сиру і начинки.

Загортаємо як млинчик в напрямку вузького кінця трикутника. Наш рулетик готовий.

Фото - Загортаємо як млинчик в напрямку вузького кінця трикутника. Наш рулетик готовий.

Так чинимо з рештою трикутниками з лаваша. У мене вийшло 8 штук.

Фото - Так чинимо з рештою трикутниками з лаваша. У мене вийшло 8 штук.

Обсмажуємо рулетики на сковороді з обох сторін практично без масла.

Фото - Обсмажуємо рулетики на сковороді з обох сторін практично без масла.

Бурек подають з йогуртом і зеленню або просто з салатом.

Фото - Бурек подають з йогуртом і зеленню або просто з салатом.Всім смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!