М'ясо по-аргентинськи

» » М'ясо по-аргентинськи

М'ясо по-аргентинськи

Аргентинці вміють готувати м'ясо, і це відомо у всьому світі. Особливо вони поважають яловичину і творять з неї справжні чудеса, що тануть у роті. Звичайно, свої секрети приготування смачних стейків з яловичини вони нікому не видають. Але ось секрет приготування м'яса по-аргентинськи я дізналася і поспішаю поділитися ним з вами.

Для приготування м'яса по-аргентинськи нам знадобиться:яловичина високої якості, призначена для жаркі- - 500 г;яйце - 1 шт .;зелень будь-яка нарезанная- 3 ст. л .;сухарі панірувальні - 100 г;лимонний сік - від 1/4 лимона;олія оливкова - 30 г;масло вершкове - 30 г;сіль, перець, спеції - за смаком.

М'ясо нарізати на шматки. Не відбивати! Товщина шматків м'яса повинна бути приблизно 1,5 см. Кожен шматок посолити і поперчити, полити соком лимона.

Фото - М'ясо нарізати на шматки. Не відбивати! Товщина шматків м'яса повинна бути приблизно 1,5 см. Кожен шматок посолити і поперчити, полити соком лимона.

Скласти шматки м'яса в миску, додати нарізану зелень, оливкова олія. Перемішати.

Фото - Скласти шматки м'яса в миску, додати нарізану зелень, оливкова олія. Перемішати.

Фото - Скласти шматки м'яса в миску, додати нарізану зелень, оливкова олія. Перемішати.

Додати яйце.

Фото - Додати яйце.

Ретельно перемішати і прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч.

Фото - Ретельно перемішати і прибрати в холодильник на кілька годин або на ніч.

Приступаючи до смаження м'яса, насипати в тарілку панірувальні сухарі і в них обваляти яловичину з усіх боків.

Фото - Приступаючи до смаження м'яса, насипати в тарілку панірувальні сухарі і в них обваляти м'ясо з усіх боків.

Фото - Приступаючи до смаження м'яса, насипати в тарілку панірувальні сухарі і в них обваляти м'ясо з усіх боків.

Готові шматки м'яса обсмажити на суміші оливкової (або іншої рослинної) і вершкового масел з двох боків до ступеня потрібної рум'яності, але не більше 3-5 хвилин з кожного боку.

Фото - Готові шматки м'яса обсмажити на суміші оливкової (або іншої рослинної) і вершкового масел з двох боків до ступеня потрібної рум'яності, але не більше 3-5 хвилин з кожного боку.

Фото - Готові шматки м'яса обсмажити на суміші оливкової (або іншої рослинної) і вершкового масел з двох боків до ступеня потрібної рум'яності, але не більше 3-5 хвилин з кожного боку.

Коли м'ясо по-аргентинськи буде готове, перекладаємо його на блюдо.

Фото - Коли м'ясо по-аргентинськи буде готове, перекладаємо його на блюдо.

Порційно можна полити м'ясо аргентинським соусом чімічурі.

Фото - М'ясо по-аргентинськиНасолоджуйтесь тане в роті м'ясом.

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!