Рецепт приготування індоуткі в духовці
Перед тим як перейти до самого рецепту приготування страви з індоуткі, необхідно розібратися, з чим ми маємо справу. Зовні Індоутка (дивіться фото) різна своїм забарвленням, подовженим тілом і примітним наростом на носі, що дає їй схожість з індичкою. Самці виділяються своїм чубчиком на голові. Індоуткі не настільки примхливі і можуть зовсім обійтися без водойми, тому розводити їх легше, ніж качок. М'ясо має досить корисними властивостями, воно менш жирне, ніж м'ясо качки, і тому вважається дієтичним. Не будемо вас мучити і перейдемо до самого рецепту індоуткі.
Рецепт індоуткі в духовці з яблуками
Приготування індоуткі в духовці по праву вважається безпрограшним. Але для отримання смачного і соковитого м'яса потрібно знати кілька секретов.Для того щоб пом'якшити м'ясо, його перед приготуванням слід обдати окропом або вимочити в бульйоні мінімум півтори години. У деко необхідно додати трохи холодної води, це додасть рівномірне пропікання м'яса. Для того щоб не помилитися з часом приготування, використовуйте золоте правило - на 1 кг індоуткі - 1:00 запеканія.Інгредіенти:- Індоутка - 1 шт .;
- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- майонез - 2 столові ложки;
- сметана - 3 столові ложки;
- часник - 4 зубчики;
- яблука - 4 штуки;
- гілочки чебрецю.
Обмиту окропом тушку натираємо сумішшю солі і перцю.
Маринуємо півтори години.
Змішуємо майонез, сметану і пропущений через прес часник.
Вийшла сумішшю натираємо індоуткі зсередини.
Очищаємо і крупно ріжемо яблука.
Наповнюємо ними птицю.
Укладаємо качку в пакет для запікання, закриваємо його з обох боків і робимо невеликі проколи для запобігання скупчення зайвої вологи.
Запікаємо при температурі 190 градусів 1,5-2 години.
Рецепт індоуткі в духовці з рисом і мандаринами
Нам потрібно:- Індоутка - 1 шт .;
- порошок каррі - 1 чайна ложка;
- сіль - за смаком;
- мандарини - 3 шт .;
- рис - 1 склянка;
- солодкий болгарський перець - 2 шт.
Необхідно ретельно промити і залити солоною водою тушку птиці.
Залишаємо її вимочувати на 2 години.
Далі натираємо зсередини і зовні сіллю і порошком карі.
Промиваємо і замочуємо рис на 2 години.
Очищаємо мандарини і розрізаємо кожну часточку на дві частини, начиняє качку.
Промиваємо і очищаємо болгарський перець.
Нарізаємо перець дрібними кубиками і змішуємо з рисом.
Вкриваємо деко фольгою.
Кладемо птицю, навколо викладаємо рис з перцем.
Заливаємо все це водою (2/3 склянки).
Щільно накриваємо фольгою.
При температурі 200 градусів готуємо 2 години.
Далі знімаємо фольгу, заважаємо рис і при необхідності додаємо води і відправляємо знову в духовку ще на 30 хвилин.
Як приготувати індоуткі з гречкою і грибами
Інгредієнти:- Індоутка - 1 шт .;
- гречка - 0,5 склянки;
- гриби - 200 г;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль - за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- масло рослинне.
Натираємо сіллю і перцем птицю.
Варимо гречку і смажимо гриби з цибулею.
Змішуємо гречку і гриби.
Нафаршіровиваем тушку і кладемо в рукав для запікання.
Запікаємо 2 години при температурі 200 градусів.