Рецепт приготування індоуткі в духовці

Перед тим як перейти до самого рецепту приготування страви з індоуткі, необхідно розібратися, з чим ми маємо справу. Зовні Індоутка (дивіться фото) різна своїм забарвленням, подовженим тілом і примітним наростом на носі, що дає їй схожість з індичкою. Самці виділяються своїм чубчиком на голові. Індоуткі не настільки примхливі і можуть зовсім обійтися без водойми, тому розводити їх легше, ніж качок. М'ясо має досить корисними властивостями, воно менш жирне, ніж м'ясо качки, і тому вважається дієтичним. Не будемо вас мучити і перейдемо до самого рецепту індоуткі.

Рецепт індоуткі в духовці з яблуками

Приготування індоуткі в духовці по праву вважається безпрограшним. Але для отримання смачного і соковитого м'яса потрібно знати кілька секретов.Для того щоб пом'якшити м'ясо, його перед приготуванням слід обдати окропом або вимочити в бульйоні мінімум півтори години. У деко необхідно додати трохи холодної води, це додасть рівномірне пропікання м'яса. Для того щоб не помилитися з часом приготування, використовуйте золоте правило - на 1 кг індоуткі - 1:00 запеканія.Інгредіенти:

• Індоутка - 1 шт .;
• сіль - за смаком;
• чорний мелений перець - за смаком;
• майонез - 2 столові ложки;
• сметана - 3 столові ложки;
• часник - 4 зубчики;
• яблука - 4 штуки;
• гілочки чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Обмиту окропом тушку натираємо сумішшю солі і перцю.

2. Маринуємо півтори години.

3. Змішуємо майонез, сметану і пропущений через прес часник.

4. Вийшла сумішшю натираємо індоуткі зсередини.

5. Очищаємо і крупно ріжемо яблука.

6. Наповнюємо ними птицю.

7. Укладаємо качку в пакет для запікання, закриваємо його з обох боків і робимо невеликі проколи для запобігання скупчення зайвої вологи.

8. Запікаємо при температурі 190 градусів 1,5-2 години.

Для того щоб отримати більш просмажене м'ясо, можна розрізати пакет за 30 хвилин до приготування. Готову качку прикрашаємо гілочками чебрецю.

Рецепт індоуткі в духовці з рисом і мандаринами

Нам потрібно:

• Індоутка - 1 шт .;
• порошок каррі - 1 чайна ложка;
• сіль - за смаком;
• мандарини - 3 шт .;
• рис - 1 склянка;
• солодкий болгарський перець - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Необхідно ретельно промити і залити солоною водою тушку птиці.

2. Залишаємо її вимочувати на 2 години.

3. Далі натираємо зсередини і зовні сіллю і порошком карі.

4. Промиваємо і замочуємо рис на 2 години.

5. Очищаємо мандарини і розрізаємо кожну часточку на дві частини, начиняє качку.

6. Промиваємо і очищаємо болгарський перець.

7. Нарізаємо перець дрібними кубиками і змішуємо з рисом.

8. Вкриваємо деко фольгою.

9. Кладемо птицю, навколо викладаємо рис з перцем.

10. Заливаємо все це водою (2/3 склянки).

11. Щільно накриваємо фольгою.

12. При температурі 200 градусів готуємо 2 години.

13. Далі знімаємо фольгу, заважаємо рис і при необхідності додаємо води і відправляємо знову в духовку ще на 30 хвилин.

Ви вільно можете експериментувати з начинкою, використовуючи гречку, чорнослив або гриби. Також можете на свій розсуд вибирати спеції.

Як приготувати індоуткі з гречкою і грибами

Інгредієнти:

• Індоутка - 1 шт .;
• гречка - 0,5 склянки;
• гриби - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль - за смаком;
• перець чорний мелений - за смаком;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Натираємо сіллю і перцем птицю.

2. Варимо гречку і смажимо гриби з цибулею.

3. Змішуємо гречку і гриби.

4. Нафаршіровиваем тушку і кладемо в рукав для запікання.

5. Запікаємо 2 години при температурі 200 градусів.