Ромштекс з яловичини

Яловича вирізка - це найсмачніша частина м'яса. Але щоб вона зберегла всі свої якості, її потрібно вміти правильно готувати, адже існує безліч нюансів, які роблять яловичину ще більш смачною, а блюдо на основі цього інгредієнта - неймовірно вишуканим. Як готувати ромштекс і якими секретами потрібно володіти, щоб він вийшов ідеальним?

Фото - Ромштекс з яловичини

Ромштекс з яловичини: інгредієнти

Ця страва відмінно підійде як до повсякденного трапези, так і для святкового застілля. Вся справа в тому, що яловича вирізка при правильному способі обробки готується вкрай швидко, сил та інгредієнтів вимагає мінімум, а страва виходить воістину неповторімим.Но щоб все вийшло, як задумано, потрібно знати, скільки смажити ромштекс, і які спеції підійдуть найкраще.

Фото - Ромштекс з яловичини

Так, нам знадобляться такі продукти:

  • вирізка яловича - 500 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • панірувальні сухарі - 0,5 склянки;
  • масло вершкове - 3 столові ложки;
  • спеції, сіль, перець і зелень - за смаком.
У процесі приготування страви важливо дотримуватися послідовність всіх процесів.

Фото - Ромштекс з яловичини

Як готувати ромштекс з яловичини?

Прийнято вважати, що ромштекс - це страва виключно з яловичого м'яса. І хоча зараз з'явилося безліч варіацій на тему такої страви, основний рецепт все ж базується на яловичині. Тому саме їй прийнято приділяти максимальну увагу в процесі приготування.
  1. Вирізку ретельно вимити, очистити від плівки і прибрати сухожилля. Після цього розділити на невеликі шматочки товщиною по 2 см.
  2. Загорнувши в харчову плівку, щоб не пошкодити м'ясо, відбити шматки яловичини спеціальним молотком для м'яса. Відбивати потрібно з двох сторін, щоб підготувати вирізку до смаження.
  3. Злегка натерти кожен шматочок сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком, залишити на деякий час.
  4. В окремому посуді збити 1 яйце до однорідної маси блідо-жовтого кольору.

    Фото - Ромштекс з яловичини

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!