Пряне вино в холодну пору року: рецепти класичного і імбирного глінтвейну

Немає нічого кращого для обігріву в холодні дні року, ніж келих гарячого підсолодженого вина з додаванням різних спецій - глінтвейну. Якщо ви ніколи не чули про нього і не пробували його, то ви втратили багато насолоди і тепла. Але починати ніколи не пізно.

Історія глінтвейну

Історія цього пряного алкогольного напою-лікаря йде в стародавні століття. Традиція підігрівати вино існувала ще в Древньому Китаї. У Стародавній Греції гаряче вино називали іменем батька медицини - грецького вченого Гіппократа, якого вважають винахідником цього напою. Спочатку ідея полягала в тому, щоб створити щось на зразок тоніка - вино було не обов'язково червоним і не обов'язково гарячим, проте обов'язково приправлено прянощами і медом.

Глінтвейн був улюбленим напоєм в середньовічній Англії, а негус - різновид глінтвейну - навіть подавали дітям в їх дні народження.

Найбільшого поширення гаряче вино отримало в кліматично холодних країнах - Північній Європі та Скандинавії. На додаток до тонізуючим властивостям глінтвейну, він є відмінним засобом при переохолодженні, при відновленні після інфекційних захворювань, ефективним і «смачним» ліками при застуді та грипі, а також при фізичному та емоційному перенапруженні.

Рецепти приготування глінтвейну

В даний час глінтвейн готують різноманітно, враховуючи традиції, смаки, доступність тих чи інших спецій і індивідуальні переваги.

Традиційний «Класичний» глінтвейн

• Сухе червоне вино - 0,5 л
• Горіх мускатний мелений - 3 г
• Гвоздика - кілька паличок
• Мед - 2 ст. ложки
• Вода - 0,5 склянки

Вбрання вино перелити в ємність для кип'ятіння і поставити на повільний вогонь. Тим часом, в киплячу в турці воду необхідно додати гвоздику і мускатний горіх і закип'ятити. Готову суміш бажано настояти протягом 10-20 хвилин і додати в тепле вино разом з медом і, зняти з вогню, не доводячи до кипіння.

Глінтвейн «Імбирний»

• Червоне вино - 0.75 л
• Апельсини - 2 шт.
• Мед - 7 ст. ложок
• Імбир свіжий - ½ середнього кореня
• Лимон - 1 шт.
• Гвоздика -10-15 шт.
• Кориця - 5-6 паличок
• Ізюм - 3 ст. ложки
• Запашний чорний перець - щіпка

Всі інгредієнти помістити в ємність і нагрівати приблизно градусів до 80. Звичайно, прянощі краще додати вже в трохи підігріте вино.

Важливо: не допускати кипіння вина і настоювати кілька хвилин перед вживанням! Смачного і пряного глінтвейну вам в морозний зимовий вечір!