Овочевий суп з кольоровою капустою

Кулінарний сайт » Перші страви » Овочевий суп з кольоровою капустою

574 місце в категорії
Перші страви
574 людей
зберегли
Роздрукувати

Фото - Овочевий суп з кольоровою капустою

Овочевий суп з кольоровою капустою

Овочевий суп з кольоровою капустою - апетитний суп для сімейного обіду. Він привертає яскравими фарбами і насиченим овочевим смаком. Такий суп можна приготувати як на м'ясному, так і на овочевому бульйоні.

Для приготування овочевого супу з цвітною капустою знадобиться:400 г курячих гомілок для бульйону (3 штуки);1 цибулина;1 морква;1 болгарський перець;1/2 кабачка;1/2 качана цвітної капусти;2 картоплини;сіль, перець - за смаком;рослинне масло;кріп, петрушка.

Овочі для супу вимити, очистити і нарізати кубиками.

Фото - Овочі для супу вимити, очистити і нарізати кубиками.

Цвітну капусту вимити і розібрати на суцвіття.

Фото - Цвітну капусту вимити і розібрати на суцвіття. У сковороді розігріти олію. Обсмажити спочатку цибулю і моркву до прозорості, потім додати болгарський перець і кабачок, посолити, поперчити. Обсмажити все разом 5-7 хвилин.

Фото - У сковороді розігріти олію. Обсмажити спочатку цибулю і моркву до прозорості, потім додати болгарський перець і кабачок, посолити, поперчити. Обсмажити все разом 5-7 хвилин.

Приготувати м'ясний бульйон. Я зварила бульйон з курячих гомілок, такий бульйон вариться швидко, приблизно 40-45 хвилин, виходить смачним і насиченим. Коли бульйон звариться, додати сіль за смаком і викласти в каструлю нарізаний невеликими кубиками картоплю. Варити до готовності картоплі, потім додати цвітну капусту і варити ще 3-4 хвилини.

Фото - Приготувати м'ясний бульйон. Я зварила бульйон з курячих гомілок, такий бульйон вариться швидко, приблизно 40-45 хвилин, виходить смачним і насиченим. Коли бульйон звариться, додати сіль за смаком і викласти в каструлю нарізаний невеликими кубиками картоплю. Варити до готовності картоплі, потім додати цвітну капусту і варити ще 3-4 хвилини. Потім додати обсмажені овочі, довести до кипіння і готувати ще 2 хвилини.