Суп з сочевиці з яловичиною
Суп з сочевиці з яловичиною смачний і корисний. Такий суп можна приготувати з поєднанням різних овочів. Блюдо виходить густим і наваристим.
Овочі очистити і нарізати кубиками.
У сковороді розігріти олію. Обсмажити спочатку цибулю до прозорості, потім додати моркву, корінь селери і обсмажити всі разом до легкого золотистого кольору. Посолити і поперчити.
Додати нарізаний кубиками болгарський перець, перемішати, обсмажити ще 2 хвилини.
З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиками, викласти до інших овочів. Часник пропустити через прес. Все перемішати, зменшити вогонь і потомить під кришкою 6-8 хвилин.
Яловичину вимити, покласти в каструлю, залити 1,5 літрами води. Довести до кипіння, зняти всю піну, зменшити вогонь і варити 1 годину. Посолити. Коли м'ясо звариться, обробити його на шматочки і знову повернути в каструлю.У киплячий бульйон викласти промиту сочевицю і варити 10 хвилин. Потім додати овочі і готувати ще 5 хвилин до м'якості всіх овочів.
В кінці приготування додати нарізану петрушку або кинзу.
Смачний суп з чечевиці з яловичиною готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!