Суп "Шурпа" з баранини

» » Суп "Шурпа" з баранини

Суп "Шурпа" з баранини

Хочу познайомити вас з рецептом приготування супу "Шурпа" з баранини. Блюдо виходить смачним, досить наваристим і дуже зігріваючим. Шурпа - справжній зимовим супчик, який обов'язково варто спробувати приготувати.

Для приготування супу "Шурпа з баранини" нам необхідно:баранина - 1 кг;картопля - 3 шт .;морква - 1 шт .;цибуля ріпчаста - 1 шт .;перець солодкий - 1 шт .;помідори свіжі - 3 шт .;зелень - пучок;сіль, перець - за смаком;гострий перець - в тарілку за смаком.Для настоянки шафрану:шафран - на кінчику ножа;вода гаряча - 2 ст. л.

Поставимо варитися бульйон з баранини. Бульйон вариться довго, щоб м'ясо стало м'яким, а сама шурпа з баранини - наваристою. Хто хоче більше дієтичний і легкий варіант супу, то через 5 хвилин після кипіння злити перший бульйон, баранину промити і залити новою водою.

Фото - Поставимо варитися бульйон з баранини. Бульйон вариться довго, щоб м'ясо стало м'яким, а сама шурпа з баранини - наваристою. Хто хоче більше дієтичний і легкий варіант супу, то через 5 хвилин після кипіння злити перший бульйон, баранину промити і залити новою водою.

Через 1,5 години варіння бульйону починаємо чистити овочі і додавати в суп. Спочатку додаємо крупно нарізані картоплю і моркву, а також цибулю, нарізану тонкими кільцями.



Фото - Через 1,5 години варіння бульйону починаємо чистити овочі і додавати в суп. Спочатку додаємо крупно нарізані картоплю і моркву, а також цибулю, нарізану тонкими кільцями.

Фото - Через 1,5 години варіння бульйону починаємо чистити овочі і додавати в суп. Спочатку додаємо крупно нарізані картоплю і моркву, а також цибулю, нарізану тонкими кільцями.

Через 30-40 хвилин додаємо зелень, помідори та солодкий перець, теж порізані досить крупно.



Фото - Через 30-40 хвилин додаємо зелень, помідори та солодкий перець, теж порізані досить крупно.

Для приготування настоянки шафрану наллємо в стопку дуже гарячої води і додамо в неї шафран, розмішати і дамо настоятися, щоб колір став яскравішим і настоянка придбала свій смак. Чим довше стоїть настоянка, тим яскравіше буде її колір. Але достатньо буде і 30 хвилин.

Фото - Готуємо настоянку шафрану.

Фото - Для приготування настоянки шафрану наллємо в стопку дуже гарячої води і додамо в неї шафран, розмішати і дамо настоятися, щоб колір став яскравішим і настоянка придбала свій смак. Чим довше стоїть настоянка, тим яскравіше буде її колір. Але достатньо буде і 30 хвилин. Спочатку настоянка буде блідо-жовтого кольору.

Фото - Поступово колір настоянки стане більш насиченим.

Додаємо в суп з баранини "Шурпа" перець, лавровий лист, сіль, настоянку шафрану і вимикаємо вогонь. Даємо настоятися хвилин 10 і можна розливати по тарілках. Цей рецепт допоможе порадувати близьких ситним, апетитним і смачним блюдом.

Фото - Додаємо в суп з бараниниСмачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!