Борщ в горщику

Обійдемося без традиційного м'ясного бульйону і приготуємо пісний червоний борщ більш відповідний для літнього сезону. Молоді буряк, морква, капуста, соковита зелень ще не втратили мальовничу забарвлення, вітаміни і ніжну структуру. З ними страва готується значно швидше. А якщо занурити овочеве асорті не в звичайну каструлю, а в порційні керамічні горщики і готувати в духовці, то отримаємо неймовірно насичений і смачний борщ.

Інгредієнти для приготування борщу в горщику:

  • капуста - 250 г
  • буряк - 2 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 4 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • сіль, спеції, зелень - за смаком

Фото - борщ в горщику - інгредієнти

Рецепт приготування борщу в горщику:

Овочі промити водою і обсушити, очистити від шкірки.

Фото - овочі

Помідори нарізати невеликими скибочками.

Фото - помідори

Капусту дрібно нашаткувати, картоплю нарізати скибочками.

Фото - капуста і картопля

Буряк і моркву натерти на тертку, ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками.

Фото - буряк і морква

В окремому сотейнику на рослинному маслі пасерувати цибулю, моркву, буряк. За смаком посолити і поперчити. Додати томатну пасту, ретельно все перемішати і злегка протушкувати майбутню заправку для борщу.

Фото - бурякова заправка для борщу

Кубики картоплі, шматочки помідорів, нашатковану капусту покласти в порційні керамічні горщики. Зверху покласти пассеровку, залити доверху окропом, додати по листку лаврового листа і перець чорний горошком.

Борщ в горщиках, закривши кришками, відправити у розігріту духову шафу на 40 хвилин. У готовий борщ додати посічену зелень і стовчений часник.

Подавати до столу борщ в горщику відразу ж: з пилу-жару. І обов'язково приправити сметаною. Чарівні горщики не тільки оперативно справляються з готуванням, довго зберігають блюдо гарячим, але і відмінно сервірують обідній стіл.

Фото - борщ в горщику

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!