М'ясний суп з грибами

» » М'ясний суп з грибами

М'ясний суп з грибами

Багато хто любить ароматні грибні супи. Але деякі не уявляють свій обід без м'ясної страви. Тому спробуємо поєднати ці смаки і приготувати смачний і насичений м'ясний суп з грибами.

Для приготування м'ясного супу з грибами знадобиться:400 г м'яса на кісточці (тут гомілку індички);жменю сушених лісових грибів;1 морква;1 цибулина;200 г картоплі;200 г білокачанної капусти;сіль, чорний мелений перець, лавровий лист;кріп і петрушка;рослинна олія для обсмажування.

Сухі гриби промити, замочити у воді на кілька годин (можна на ніч). Потім воду злити, залити чистою водою і поставити варити. Після закипання зменшити вогонь і варити гриби близько 30 хвилин. Відкинути гриби на друшляк, бульйон процідити і зберегти.

Фото - Сухі гриби промити, замочити у воді на кілька годин (можна на ніч). Потім воду злити, залити чистою водою і поставити варити. Після закипання зменшити вогонь і варити гриби близько 30 хвилин. Відкинути гриби на друшляк, бульйон процідити і зберегти.

М'ясо на кісточці нарізати середніми шматочками, від кісток не очищати.

Фото - М'ясо на кісточці нарізати середніми шматочками, від кісток не очищати.

Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.



Фото - Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці.

У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити м'ясо до легкої скоринки.

Фото - У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити м'ясо до легкої скоринки.



Додати цибулю і моркву і обсмажити всі разом.

Фото - Додати цибулю і моркву і обсмажити всі разом.

Додати відварені гриби, нарізані соломкою, перемішати, посолити і поперчити за смаком, обсмажити ще 1 хвилину.

Фото - Додати відварені гриби, нарізані соломкою, перемішати, посолити і поперчити за смаком, обсмажити ще 1 хвилину.

Влити проціджений грибний бульйон. Гарячою водою довести до обсягу 1,5 літра і варити протягом 40 хвилин.

Фото - Влити проціджений грибний бульйон. Гарячою водою довести до обсягу 1,5 літра і варити протягом 40 хвилин.Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати.

Фото - Картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати.

Викласти в бульйон картоплю і капусту, додати лавровий лист і варити приблизно 10 хвилин до готовності картоплі. В кінці приготування додати в каструлю дрібно нарізану зелень петрушки та кропу.

Фото - Викласти в бульйон картоплю і капусту, додати лавровий лист і варити приблизно 10 хвилин до готовності картоплі. В кінці приготування додати в каструлю дрібно нарізану зелень петрушки та кропу.Смачний і наваристий м'ясний суп з грибами готовий!

Фото - Смачний і наваристий м'ясний суп з грибами готовий!Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!